Achter een deur die bij het eerste oogopslag niet te raden is, is het Experimental Cocktail Club in 2007 terechtgekomen in de Sentier als een speakeasy van de nieuwe generatie. Een Parijse plek die aan de gevel nauwelijks opvalt, maar die al snel aan de toog de tongen losgemaakt heeft.
Aan het roer van de bar: drie jeugdvrienden, Olivier Bon, Pierre-Charles Cros en Romée de Goriainoff. Op 25-jarige leeftijd besluiten ze hun wensen te bundelen in één gezamenlijk project. Na een omweg door Canada en de Verenigde Staten ontdekken ze een Cocktailcultuur die levendiger en creatiever is, ver verwijderd van wat ze toen in Parijs zagen, waar de cocktail vooral het domein leek van hotelbars.
Terug in de hoofdstad openen ze hun eerste bar, een knipoog naar speakeasies: een discrete ingang, een doordachte sfeer, en een een echte mise-en-scène van de cocktail. De kaart beweegt tussen klassieke herinterpretaties en signature creaties zoals de Configroni, de Porn Star Martini of de Espresso Coco.
In deze wereld wordt elk glas gezien als een precieze dosering: evenwicht tussen smaken, keuze van combinaties, beheersing van de beweging en de cultuur van de cocktailbar in wat zij het meest veeleisend is.
Beschouwd als een van de voorlopers van de cocktailcultuur in Parijs, heeft het Experimental Cocktail Club de deur geopend naar een nieuwe manier van denken over de cocktailbar in de hoofdstad. In 2026 telt de groep Experimental ongeveer 15 vestigingen wereldwijd, waaronder meerdere Parijse adressen zoals de Compagnie des Vins Surnaturels of Prescription Cocktail Club, maar dit eerste speakeasy in de Sentier blijft zijn oorsprongspunt.
Alcoholmisbruik is gevaarlijk voor de gezondheid, consumeer met mate.
Plaats
Experimentele cocktailclub
37, Rue Saint Sauveur
75002 Paris 2
Aanbevolen leeftijd
Van 18 tot 99 jaar
Officiële site
www.experimentalcocktailclub.com
