Le Cheval Blanc Paris sluit zich in 2026 aan bij de officiële palaces: dit is waarom het die erkenning verdient

Gevestigd in het oude, gerenoveerde Samaritaine aan de oever van de Seine, heeft Cheval Blanc Paris in 2026 het Palace-label van Atout France verworven, een onderscheiding die vijf jaar lang een adres bekroont dat de luxecodes in Parijs ingrijpend heeft vernieuwd. We vertellen u waarom dit hoge onderscheid meer dan verdiend is.

We wachtten op deze bekroning sinds de opening. In september 2021 had Cheval Blanc Paris, 8 quai du Louvre in het 1e arrondissement, de deuren geopend in betrekkelijke stilte, alsof de locatie niet opviel. Achter de Art Déco- en Art Nouveau-façade van de Samaritaine, volledig gerestaureerd na zestien jaar werk en 750 miljoen euro geïnvesteerd door LVMH, schoof een hotel van een nieuw soort rustig op naar de oevers van de Seine. Vijf jaar later, in 2026, Atout France kent hem officieel het Palace-label toe, en het zou moeilijk zijn daartegen te pleiten.

Wat de Cheval Blanc onderscheidt van de andere parijse paleizen

Waar de grote historische paleizen inzetten op volume en monumentaliteit, waagt Cheval Blanc Paris zich aan het tegenovergestelde. Slechts 72 kamers en suites, allemaal gericht op de Seine of de daken van Parijs, met minimaal 70 m² per kamer. Een bewuste intieme opzet, toevertrouwd aan architect Peter Marino, die ruimtes creëerde waarin marmer, fluweel en hedendaagse kunst van Tracey Emin of Tony Cragg samenkomen. Het hotel vestigde zich bij de opening meteen als een referentie in hedendaags luxe in Parijs, halverwege tussen museum en privéwoning, met het Louvre aan de ene kant en het Île de la Cité aan de andere kant.

Volmaaktheid, Hakuba, Le Tout-Paris: een ongeëvenaard gastronomisch hoogstandje

Als Cheval Blanc Paris snel buiten de hotelkringen in de kijker kwam, is dat voor een groot deel te danken aan zijn keukens. Het restaurant Plénitude maakte zich allereerst onmiskenbaar bijzonder in de geschiedenis van de Platen van de Michelin Gids: toevertrouwd aan chef Arnaud Donckele, al drie sterretjes op zak dankzij La Vague d'Or in Saint-Tropez, behaalde hij in februari 2022 “3 Michelin-sterren”, slechts vijf maanden na de opening. De keuken draait om de saus die als volwaardige kunst wordt gezien, die geurige “Absolues” die elk bord verheffen, met patissier Maxime Frédéric aan het roer van het zoete werk. Plénitude is alleen ’s avonds geopend en telt regelmatig een wachttijd van meerdere maanden voor een reservering.

Op de begane grond, in de ruimte die voorheen door Limbar werd ingenomen, opende restaurant Hakuba in maart 2024 en heeft al snel bevestigd dat Cheval Blanc ook op andere registers kan spelen. Hakuba, dat letterlijk "wit paard" betekent in het Japans, ontstond uit de samenwerking tussen de Japanse chef Takuya Watanabe, Arnaud Donckele en Maxime Frédéric. Het resultaat is een kaiseki-sushi-keuken waarin de tradities van Japan samenkomen met producten van Franse en Atlantische kusten, geserveerd in een omakase-menu in een decor van Peter Marino met donker hout en een Tsukubai-fontein. In maart 2026 behaalde Hakuba zijn tweede Michelinster, een nieuw bewijs dat de zaak blijft groeien. ’s Avonds wordt een Yume-menu aangeboden, ’s middags een Shunkan-menu.

Voor een meer ontspannen beleving Le Tout-Paris vestigt zich op de zevende verdieping met een panoramisch terras van 650 m², dat uitkijkt op de Seine, de Notre-Dame, Montmartre en de Eiffeltoren, ideaal voor een lunch of diner in een eigentijdse brasserie.

Het Dior Spa, hét argument dat alles besliste

Het is lastig te praten over Cheval Blanc Paris zonder het Dior Spa Cheval Blanc te vermelden, geboren uit de ontmoeting tussen twee LVMH-huizen en uitgegroeid tot een van de meest begeerde wellnessadresjes in de hoofdstad. Zes privé-suites vormen de ruimte, waaronder de Suite Bonheur met twee massagetafels voor duo-behandelingen, en de Suite New Look gewijd aan het vierhandenritueel Rêve Couture. De behandelingen zijn gebaseerd op Dior Prestige-producten en technologieën zoals cryotherapie en luminotherapie. Sinds december 2025 biedt de spa ook het programma Haute Motherhood, een op maat gemaakte wellnessroute die vrouwen tijdens de zwangerschap begeleidt.

Vijf jaar na de opening heeft het Cheval Blanc Paris aangetoond dat een palace ook op een andere manier gebouwd kan worden, zonder te proberen zijn voorgangers te imiteren. Tussen Plénitude met drie sterren, Hakuba met twee sterren en een Dior Spa van referentie, het label Palace 2026 bevestigt alleen wat velen al hadden begrepen vanaf de eerste nacht aan de Quai du Louvre: deze plek hoorde tot een andere categorie.