Det er en kongelig og keiserlig by: Fontainebleau har alt en fransk bytur trenger, med sitt praktfulle slott, sine vakre hager og sin store skog. På fine dager, som resten av året, kommer folk hit for å ta en båttur på Karpevannet, rusle rundt i den Engelske hagen eller Diane-hagen, og beundre sesongens blomster… Men mest av alt, midt i dette grønne tilfluktsstedet, ligger en liten fontene. Fontenen Belle-Eau, som, som du sikkert har gjettet, har gitt byen dens navn til den berømte landsbyen.
Legenden sier at denne fontenen fikk navnet fra en tid da Fontainebleau var et kongelig jaktområde. Bléaud, en av hundene som tilhørte Kongen av Frankrike den gangen, gikk seg vill i skogen under en jakt. Tørst oppdaget han ved en tilfeldighet kilden hvor fontenen senere ble reist.
Denne er fortsatt synlig i den engelske hagen ved Fontainebleau-slottet, like ved Karpedammen. Blant de kjente franske kronede monarker som har bodd eller i det minste midlertidig oppholdt seg i slottet, finner vi blant andre Marie-Antoinette og hennes ektemann Louis XVI, Louis XV, Frans I... Nå er slottet åpent for alle og besøkes av mange, og regnes som et av de vakreste i Île-de-France.
