Tapioca-terninger, modnet picanha av storfekjøtt, pastéis de queijo, bolinho de bacalhau og caipirinhas i alle former ... siden åpningen av Boteco har det blåst en svært behagelig brasiliansk vind gjennom hovedstaden.
Bak dette solfylte gourmetkonseptet står den fransk-brasilianske duoen Nicolas Delauche og Ricardo Lopes. Sammen brakte de brasiliansk atmosfære og gastronomi til hovedstaden da de åpnet Boteco Lapa i 10. arrondissement i 2017. Og det tok ikke lang tid før pariserne gjorde stedet til sitt hovedkvarter, så mye at de to følgesvennene åpnet Boteco Vila Mada ett år senere.
I denne andre brasilianske tapasbaren, som denne gangen åpner i 9. arrondissement, tar Nicolas og Ricardo oss med til Vila Madalena-distriktet i São Paulo, med sin rå og grønne innredning. Om sommeren ønsker de kundene velkommen ut på terrassen. Takket være utvidelsen av de parisiske terrassene som er godkjent av Paris kommune, har Boteco Vila Mada en nydelig terrasse midt i Trudaine Avenue. Og det ville være galt å ikke utnytte den!
Når du har funnet deg til rette, er det tid for å reise, med en meny full av fargerike tapas og spesialiteter til deling som får det til å renne i munnen bare ved å lese dem.
Mens den hjemmelagde guacamolen er en stor hit den kvelden, er den deilige hummusen med hvite bønner og maniokchips mer original. Vi er også begeistret for den uunnværlige sprø pastel de queijo med ost. Dette er mesterlige oppskrifter som uunngåelig tar oss med på en eksotisk reise til den andre siden av Atlanterhavet.
Og så har vi blekksprutsalaten (ganske fast) med pommes grenailles og granateple.
Deretter anbefaler vi at du prøver Bolinho de bacalhau, en deilig og tradisjonell torskeacras med aïolisaus. En stor suksess! Hvis du foretrekker kjøtt, kan du gå for Coxinha de Frango (nydelige kroketter av strimlet kylling) eller Picanha Fatiada (tynne strimler av picanha-biff, modnet og akkurat stekt med en jomfrusausaus), som er vel verdt avvekslingene.
En annen favoritt er en annen klassiker: tapioka i terninger med ost, stekt med spekeskinke og biquinho-pepper. Enkelt og effektivt!
Det er ikke bare deilig, men tallerkenene er også veldig sjenerøse, så ikke nøl med å dele dem for enda mer hygge.
Og for å akkompagnere disse deilige spesialitetene, hva er vel bedre enn smarte drinker, alle laget av cachaça, den nasjonale brennevinen. Faktisk har stedet produsert sin egen hjemmelagde cachaça fra Gaya, som brukes i cocktailene.
Hva står på menyen? Den symbolske caipirinhaen i alle dens former. Oppdag Mulata (cachaça tilsatt tonkabønne, pasjonsfrukt og bitter kakaosirup), Caipi-Mate (cachaça, islagt mate, sitronsaft og rosmarinsitron) eller Caipi med vannmelonsaft og ingefærsirup.
Hvis du foretrekker signaturcocktailer, har Boteco også mye å overraske med, blant annet den svært anerkjente Punch Carioca (cachaça, gul sitron, hvit crème de cacao, mynte, eggehvite og Proseco) og gourmetcocktailen Coco Lulu (tonkabønne-infusert cachaça, kokospuré, bitter kakaosirup og ristet kokosnøtt), som er perfekt til å avrunde kvelden med.
Etterpå er det bare å lukke øynene og se for seg Paulista Avenue eller Ibirapuera-parken!
Boteco Vila Mada har utvilsomt blitt en av de mest kjente tapasbarene i 9. arrondissement i Paris, ikke bare for atmosfæren, men også for sine brasilianske spesialiteter. Og hvis du bor øst i Paris, er den gode nyheten at det gode teamet har åpnet et tredje sted i hovedstaden. Boteco Comptoir er den siste i søskenflokken og åpner i begynnelsen av 2020.
Alkoholmisbruk er farlig for helsen. Drikk med måte.
Datoer og timeplaner
Fra 1. januar 2023
Plass
Boteco Vila Mada
51 Avenue Trudaine
75009 Paris 9
Priser
Caipi, à partir de : €8
Tapas, à partir de : €9
Cockail signature, à partir de : €10
Offisiell side
www.boteco.paris
Reservasjoner
www.boteco.paris
Mer informasjon
Åpent 7/7, stengt søndag kveld
