Grouvie: cocktailbaren i boudoir-stil gjemt bort i Cour du Commerce Saint-André

I sitt retro boudoir presenterer Grouvie en cocktailmeny som er like kreativ som den er velsmakende. Over Brasserie des Prés lover hvert glass sin del av overraskelser, fra uventede kombinasjoner til spektakulære presentasjoner.

I en tidløs setting, skjult for forbipasserende i Odéon-distriktet, venter en cocktailbar på deg i toppetasjen på Brasserie des Prés, i hjertet av Cour du Commerce Saint-André. Skjult for innsyn ligger dette rosafargede utstillingsvinduet på loftet, perfekt for en varm og intim kveld med deilig nektar.

Grouvie ligger etsted mellom loftet og boudoiret, og er et sted du ikke må gå glipp av etter en middag i underetasjen eller for å avslutte kvelden med stil i retro-atmosfære, med mindre du foretrekker mer åpne rom og klassiske cocktailer.

Du vil føle deg som hjemme i denne koselige Nouvelle Garde-baren, der du sitter i pastellfarget fløyel under en discokule og leter etter din neste drink på en resolutt disco-aktig, rund, vinylformet meny! De rundt tolv cocktailene - originale kreasjoner utviklet av verdensmesteren i mixologi Jennifer Le Nechet - er inspirert av brasseriets mat og bakverk, med noen overraskende kombinasjoner!

For å komme i gang med det hele, får Salsa du Démon (€14) smaksløkene våre til å danse, med rom, chili-likør, ananaspuré med paprika og rødløkshrub, som lovet å være ... caliente, for å si det mildt. For å tilfredsstille flest mulig er miksen til slutt mindre sterk enn forventet, og mangler nesten litt krydder!

En cocktail med to smaker. Den starter veldig friskt, med en tropisk smak takket være ananas, søt og syrlig, før chilipepperen kommer inn i halsen, noe som gir en svært overraskende og vellykket kombinasjon.

I'm So Excited (€ 17) er en forandring fra de vanlige cocktailene, da den ligner en dessert med sitt vakre lag av champagnechantilly drysset med fersk mynte. Den er mer enn bare deilig, den er veldig søt og urteaktig, før melonpuréen kommer under, fruktig og søt, men med bitterheten fra champagnesirupen i ettersmaken som du må huske å blande godt med skjeen.

Mellom cocktailene, som de smilende Aymeric og Pierre har laget og gitt gode råd om, kan du spise noen spon av Comté BOB-ost og trøffelpølse for å fylle magen, mens de søtsugne kan prøve husets cromesquis, paté en croute eller marmorerte skinke.

Så har vi The Whispers (€ 16) og dens skyvodka, som hvisker alle sine hemmeligheter til oss, toppet med en kule av geitost med espelettepepper. Det er best å nippe til den samtidig for å få frem cocktailens krydrethet, som forsterkes av smakene av tørket tomat og rød pepper.

Oh Honey (16 euro) er den mest visuelle av dem alle, prydet med en luftig boble. Den er floral og beroligende, drikkes som en sirup, med en sterk tilstedeværelse av litchi sammen med gin og kokosmelk, med et hint av lime, og etterlater et varig inntrykk med sin sødme og harmoni.

Som du sikkert har forstått, finnes det cocktails for enhver smak, også for dem som foretrekker alkoholfrie drinker, som kan nytes hver kveld frem til kl. 01.00. Det er lurt å sette seg på venteliste hvis det allerede er fullt når du kommer til baren, for gata er veldig travel med turister, så du kan ikke være sikker på å finne et bord med en gang utover kvelden!

Alkoholmisbruk er farlig for helsen, bør nytes med måte.

Denne testen ble utført som en del av en profesjonell invitasjon. Gi oss beskjed hvis din erfaring er annerledes enn vår.