La Juicerie er hovedstadens nye produsent av sunne fruktjuicer. Hvis navnet ringer en bjelle, er det fordi du sikkert har sett de små flaskene rundt om i Paris, på treningssentre og i delikatessebutikker.
Når La Juicerie ikke er en "minute"-juicebar, der du selv velger hvilken frukt og grønnsaker du vil ha i glasset, er det fordi juicene er kaldpresset, en teknikk som tar tid, slik at frukten kan presses uten at temperaturen stiger, og som foregår i Nanterre. Og fordi frukten ikke pasteuriseres, beholder den alle mineralene, men må nytes etter mindre enn to dager.
Clémence, grunnleggeren av La Juicerie sammen med Adrien og Richard, forklarte oss prosessen: De tar imot frukt og grønnsaker (alle økologiske) tidlig om morgenen i produksjonsverkstedet i Nanterre, to ansatte presser frukten og grønnsakene etter seks oppskrifter (prosessen tar flere timer) og sender flaskene til butikken i Paris om ettermiddagen.
I den lille butikken med det store kjøleskapet og den lille disken kan du nyte en Mister K med grønnkål, agurk, eple og ananas, Carrot Kick, et konsentrat av gulrøtter, appelsiner og epler med en dæsj ingefær, eller Beet It, rødbeter, selleri, eple og sitronskall, alle til 6,5 euro (ja, en økologisk juice, fersk hver dag, konsentrert med vitaminer og mineraler, som det tar flere timer å produsere, er vel verdt 6,5 euro!)
Og som tilbehør til juicene tilbyr La Juicerie ferske, sunne produkter tilberedt med de samme fruktene og grønnsakene som juicene: blandede salater til €9, supper til €8,5, ciabatta til €8 og til og med açaï-bowls, en skål med acaï-masse (hyperfrukt) med granola og frukt, det sunne trumfkortet på menyen som er en ideell vitaminrik frokost til €7.
Praktisk informasjon:
Juicebaren La Juicerie
Beliggenhet: 2 rue de la Michodière, 75002 Paris
Åpningstider: 8.30-19.00 mandag til fredag
Priser: € 6,5 for juice, € 9 for salater, € 7 for acaibowl.
Plass
La Juicerie
2 Rue de la Michodière
75002 Paris 2
Adgang
M°3 - Quatre Septembre stoppested
Priser
le jus de fruit : €6.5
l'acaï bowl : €7
la soupe : €8.5
la salade : €9
Mer informasjon
Åpningstider: 8.30-19.00 mandag til fredag.