Papy aux fourneaux, den gammeldagse restauranten i det 14. arrondissementet

Papy aux fourneaux åpnet sommeren 2017 i bydelen Pernety og bringer hygge tilbake på tallerkenen med retter som kan deles for to eller flere rundt store bord. De som lengter tilbake til familiemåltidene, og de som elsker det franske kjøkkenet, vil finne trøst for ganen her.

Djevelen ligger i detaljene, og skal man dømme etter serviettringene på bordene og hagegnomene i hyllene, er det svært viktig her. Papy aux fourneaux er en adresse som bringer kitsch og gammeldags opp i tiden, under ledelse av dekoratøren Elise Cavard, som allerede har designet Pavillon des Canaux og Bar à Bulles på Machine du Moulin Rouge. Restauranten, som åpnet i juli i fjor, ligger i rue de l'Ouest i det rolige 14. arrondissement,mellom metrostasjonene Gaîté og Pernety, og kunne vært hundre år gammel hvis ikke alt luktet så nytt.

Store bord med plass til hele familien eller en hel vennegjeng, et loungeområde med sjakkspill og en delikatessebutikk ved inngangen gir stedet, som har plass til rundt seksti personer, et varmt og vennlig preg. "Vi ønsket å gjenskape atmosfæren fra et table d'hôte", forklarer Julien Meunier, som driver stedet sammen med Pierre Durand. Og vi lyktes. Allerede etter noen få minutter føler du deg litt "hjemme", og du nøler ikke med å forlate bordet for å spille bordfotball før du blir servert, bare for å vekke appetitten.

Når det gjelder menyen, kan du se ukens forslag på en skifertavle. Den kvelden vi besøkte restauranten, var hovedrettene kalveparmentier osso buco, tomater fylt med speltrisotto og lyr med beurre blanc og villris med røkt salt. Menyen er tettpakket med fokus på ferske råvarer fra småskalaprodusenter, og hver rett inneholder en sjømatrett, en kjøttrett og et vegetarisk alternativ. Vi valgte de fylte tomatene og var begeistret for både den enkle presentasjonen og oppskriftens originalitet og smak.

Men vær advart, før du begynner å smake, må du bli enig med gjestene dine om valg av meny. For her skal alle rettene deles av to eller flere. Og jo flere som velger samme rett, desto lavere blir stykkprisen. Du kan regne med å betale 19 euro per person hvis dere er to, og 17 euro hvis dere er tre eller flere.

Som du skjønner, er det ikke plass til hver mann for seg selv her. Maten serveres i store støpejernsgryter plassert midt på bordet, og alle forsyner seg selv, ikke fra tallerkenen. Det er tanken bak Papy aux fourneaux: å gjenskape stemningen fra besteforeldrenes middager, da hele familien samlet seg rundt et velsmakende måltid tilberedt av bestemor. Bortsett fra at eierne av stedet er millennials og har bestemt seg for å overlate forkleet til bestefar. Og det passer oss helt fint.

Merk: Sommeren 2018 skal det åpnes en stor terrasse på det lille torget overfor restaurantens inngang... Fortsettelse følger!