Le Bar du Bouillon: vin- og tapasbar av topp kvalitet

Like ved siden av Le Bouillon Racine, en institusjon i jugendstil som ble opprettet i 1906 av brødrene Chartier mellom Quartier Latin, Odéon og Saint Michel, har Le Bar du Bouillon nettopp åpnet.

Det er en vin- og tapasbar som ønsker deg velkommen i koselige omgivelser der du umiddelbart føler deg hjemme.
Du kan velge mellom klassiske bord eller et lite loungeområde der du kan slå deg ned i lenestoler.
Vi liker spesielt godt den varme, fargerike innredningen.
I midten er det en stor bar og en fin vinkjeller der du kan oppdage noen svært gode årganger.

Slå deg ned og la deg veilede av vineksperten Benjamin Buttner, som hjalp oss med å finne frem til noen deilige dråper.
Han er eier Luc Morands høyre hånd og er opptatt av at du skal ha det hyggelig. Og det har han mildt sagt lyktes med!
Vinkartet inneholder ikke mindre enn 250 referanser, klassifisert etter region, men fremfor alt med navn på små og store produsenter.

Til disse deilige drikkevarene finnes det en variert og velsmakende tapasmeny.
Vi prøvde kråkebollekoralltarama fra Comptoir du Caviar (€ 9),hjemmelaget andeleverpostei (€ 12) og paté en croûte (€ 7), som smaksløkene våre sent vil glemme. Vi har også Cecina de Leons oksekjøttskinke, lagret i 12 måneder (€ 9), og carpaccio av havabbor og kamskjell med trøffelolje (€ 12).

• Les også
• Hva skjer i Paris denne uken fra 6. til 12. mai 2024: gratis eller billige utflukter
• Hva kan du gjøre i mai 2024 i Paris og Ile-de-France-regionen? Våre beste tips og ideer til utflukter
• Hvor skal man spise ute i Paris? De beste adressene, funnene og favorittene etter arrondissement.

Når det gjelder varme tapas, ble vi positivt overrasket over denjapansk-glaserte ålen med Vénéré-risotto (€ 14), og vi ble begeistret for de små Port en Bessin-kamskjellene med selleripuré og trøffelolje (€ 12).
Hvis du foretrekker kjøtt, kan du la deg friste av slikkepinnene med kylling lakkert med honning og sitrongress (€ 8) eller spydet med andebryst og foie gras fra Maison Masse (€ 12).
Gourmeter blir heller ikke glemt, med sjokolademousse (€5), crème brûlée (€4) og Pedone-is.

Bar du Bouillon er en av våre favorittadresser.
Stedet er varmt og innbydende, og vin- og matlistene er av høyeste kvalitet. Og det uten at det koster skjorta.
Gå dit med lukkede øyne!