Panda Panda, den trendy kinesiske restauranten bare et steinkast fra Belleville

Panda Panda er en utmerket kinesisk restaurant i Belleville. På menyen står mat inspirert av Hongkong og Taiwan, modernisert, sjenerøs og rett og slett deilig.

Bare et steinkast fra Belleville ligger en helt ny kinesisk restaurant. Den drives av Lucas & André, to venner som er desperate etter å finne de ekte kinesiske smakene i Paris. Sammen har de tatt utfordringen med å introdusere parisiske ganer for et modernisert Hong Kong- og Taiwan-inspirert kjøkken.

Her er alt hjemmelaget av ferske råvarer, fra bao-boller til ravioli. Fra spisesalen kan du se kokkene tilberede rettene med fingerspissfølelse, og de kommer raskt og på en gang på bordene, på kinesisk vis.

Ravioli-elskere vil bli glade for å finne XiaoLong Bao (€ 8) på menyen, den berømte raviolien fylt med varm buljong som spises ved hjelp av en teknikk som eieren gjerne lærer deg. De er hjemmelagde og rett og slett kjempegode.

Apropos ravioli, Panda Panda tilbyr også rekewonton (€8) og deilige Gua Bao (€7) med grønnsaker eller braisert svinekjøtt. Sistnevnte vant over magene våre!

Men de to Panda Panda-partnerne er også opptatt av å avsløre andre godt bevarte hemmeligheter i kinesisk gastronomi for gourmeter. Ved siden av raviolien byr menyen på et titalls retter som kan deles i en hyggelig atmosfære, og som skifter med årstidene.

Smeltende auberginer og grønne bønner på Hong Shao-vis (€7), wokede Chow Fun-nudler med biff "akkurat som i Hong Kong" (€10), sprø asparges og shiitakesopp servert med et rennende økologisk egg (€10)... Alt tilberedes i wok for å få frem alle smakene i rettene.

Etter å ha diskutert oss litt frem og tilbake, valgte vi den sursøte lakkerte anden (€12), som du selv ruller i riskaker, og Black Tiger-rekene i fritter, sautert med hvitløk og Kampot-pepper (€12). To perfekt krydrede retter som vi slukte til siste smule.

Som tilbehør prøvde vi wokstekt ris med reker, bønner, egg, shiitake og vårløk (generøst; € 5) og mors salat (€ 7), en fryd av friskhet med mango, agurk, gulrot, sukrin, mung vermicelli, Lao-saus og wontonchips.

Gå ikke uten å prøve en av Panda Pandas desserter: søte bao! Velg mellom den forbløffende Liu Sha Ba o (€ 5) med et hjerte av eggekrem, eller sjoko-hasselnøttbao (€ 5).

Panda Panda er upretensiøs, men god og velsmakende, og alt til en svært rimelig pris . Et sted du garantert vil bli begeistret for!