Det kaliforniske kjøkkenet kommer til Paris med Cali Sisters. Bak dette etablissementet står Capucine og Juliette Vigand, to søstre med en lidenskap for denne berømte delstaten i den amerikanske vesten. "Alt her er vakkert, godt, trivelig og inspirerende ", forklarer de.
Etter en reise til California i 2013 bestemte de to søstrene seg for å gjøre alt de kunne for å bringe denne livsstilen til vår kjære franske hovedstad. Utfordringen deres? Å åpne et sted der den amerikanske ånden hersker, et sted som er både innbydende og komfortabelt, og der du kan spise når som helst på dagen, takket være god californisk mat som er "like velsmakende som den er sunn, og til en svært overkommelig pris ".
For Cali Sisters har de to søstrene funnet en lys, bohemsk adresse. Capucine og Juliette Vigand valgte å samarbeide med Heather Tierney, grunnleggeren av Butcher's Daughter i New York og Los Angeles.
Når det gjelder retter, har Cali Sisters alle de kaliforniske klassikerne på menyen, takket være kokken Rhys Allens talent: fra Lemon Pancakes til Meatballs en cocotte, for ikke å glemme Smoked Short Rib tilberedt på lav temperatur i 72 timer, samt Roasted Butternut Squash with dukkah, mint, Snack Brocolinis and Cashew Pesto.... det er noe for enhver smak!
La oss gå på oppdagelsesferd i Cali Sisters, innendørs eller på den solfylte terrassen !
