Francette: terrasse ved Seinen og vinbar under vann, det nye trendy gourmetstedet i Paris.

Francette: Husk navnet, for du kommer garantert til å høre mye om dette nye sommerstedet i Paris. Denne XXL-båten, som ligger fortøyd rett foran Eiffeltårnet, gir deg muligheten til å slappe av hele sommeren takket være de tre fristende lokalene: en toppleilighet på taket, som foreløpig er tilgjengelig i en myk åpningsmodus, en restaurant med fransk gastronomi som du snart vil oppdage, og til slutt en vinbutikk under vann!

I sommer dukker det opp nye utesteder over alt, men alle er forskjellige. Beviset er ankomsten av Francette! Denne XXL-båten ligger fortøyd ved Port de Suffren i 7. arrondissement, rett overfor den imponerende Jernladyen, og vil lyse opp sommeren og ta deg "ut av Paris og inn i Paris ". Det er et effektivt ledemotiv som noen av dere kanskje allerede har oppdaget gjennom konseptet Laïa, en restaurant som ligger gjemt i en hage i 11. arrondissement, og som Pierre Doublet og Quentin Garreau de Labarre står bak. I sommer slår de to følgesvennene et nytt slag med åpningen av Francette, en referanse til det tidligere Bateau France som gikk i skytteltrafikk mellom Le Havre og New York.

Så hva kan du forvente deg når du går om bord på Francette? Gjør deg klar til en unik opplevelse takket være de tre områdene som tilbys. På taket av den 65 meter lange båten finner du Penthouse og den 250 m2 store terrassen som er tilgjengelig fra frokost til 02.00 om natten. Det er her du finner ultra-gourmet street food basert på sjømat. Velg mellom ceviche, østers eller en japansk sandwich med rødbeter og tonkatsu-saus, og ikke minst Francettes Lobster Roll med bretonsk hummer.

Vi valgte den smakfulle magre cevichen med røkt hvitløkspuré, tiger leche og kasha, og gourmet fish & chips med gribiche-saus. En fest for både øyne og smaksløker!

Deretter kan vi bare anbefale deg å prøve den minneverdige Paris-Brest revisited, med pistasjekrem, fleur de sel, sitrongelé og pistasjpraline. En ren nytelse!

Til alt dette serveres det champagne, vin og øl fra Brasserie De Sutter, for ikke å glemme husets velsmakende cocktails som"Cactus" (tequila, granateplepuré, lime og ingefærøl), som vi anbefaler på det varmeste. Foreløpig er dette penthouset i myk åpningsmodus, med en meny som sannsynligvis vil utvikle seg.

Rett nedenfor kan de som elsker fransk gastronomi snart glede seg over åpningen av en restaurant som byr på trefarget mat som er både sunn og festlig, og som har en fantastisk utsikt over Seinen og Eiffeltårnet. På kjøkkenet står kjøkkensjef Marco Bernado, som tidligere har drevet restauranter på Four Seasons i Milano, Le George* på Four Seasons George V i Paris og Alain Ducasse på The Dorchester***. Han er ikke alene om å pirre smaksløkene dine, for med seg på dette smakfulle oppdraget har han Stéphanie Moquet, som er utdannet ved Table du 11 i Versailles.

I lasterommet finner du den første vinbutikken under vann i Paris, med over 120 referanser til naturlige og biodynamiske viner. For vinelskere er Francettes kjeller åpen fra kl. 10.00 til 19.00.