2. februar er verdens våtmarksdag, men det er også og fremfor alt pannekakenes dag, den berømte Chandeleur. Så hvorfor spiser folk pannekaker denne dagen, og når oppsto denne tradisjonen? Det skal vi forklare.
Vi må tilbake til 500-tallet for å forstå denne tradisjonen bedre. På den tiden ble presentasjonen av Jesus i tempelet feiret. Denne kristne høytiden fant sted nøyaktig 40 dager etter jul, den 2. februar. Datidens pave, Gelasius I, kom på ideen om å arrangere lysprosesjoner (derav navnet "Candlemas ") for å markere denne religiøse begivenheten. Gelasius I skal også ha bestemt seg for å tilby pannekaker til pilegrimene i Roma.
Å spise pannekaker 2. februar har også sin opprinnelse i hedenske festivaler. På den tiden refererte kyndelmisse til jordens fruktbarhet. Bøndene pleide å bake pannekaker av fjorårets overskuddsmel.
Med sin runde form og gylne farge symboliserte pannekakene lyset, solen og finværet som var på vei tilbake. De var overtroiske og utviklet til og med en lek som skulle bringe velstand: spreng den første pannekaken med høyre hånd og en gullmynt i venstre.
I dag er Chandeleur den perfekte unnskyldningen for å nyte en god pannekake sammen med familie og venner. Bokhvete, hvete... de kommer inn i hjemmene våre hver 2. februar, men også resten av året, til glede for smaksløkene våre!
Hvor kan man spise en god crêpe i Paris? Våre beste crêperieadresser
Oppdag de beste creperiene i Paris der du kan nyte søte og salte crepes uten dårlig samvittighet! [Les mer]
Hvor kan man spise gode pannekaker Suzette på en restaurant i Paris? Våre gode adresser
Crêpes Suzette er en typisk fransk dessert som er like fin som den er deilig, og som du bør prøve minst én gang i livet. Her er våre beste adresser i Paris! [Les mer]
Hvor kan du spise en god bretonsk galette i Paris? Våre gode adresser
Har du lyst på bretonske galetter? Ta en titt på våre gode steder å prøve dem i Paris, både søte og salte! [Les mer]
Chandeleur 2024: Enkle pannekakeoppskrifter fra parisiske kokker
Sett i gang med matlagingen! Til Chandeleur 2024 - og til alle tenkelige anledninger - finner du de beste crepeoppskriftene fra kokker som vil imponere og glede familie og venner! [Les mer]
