Pain au chocolat, chausson aux pommes, croissant, pain aux raisins, pain au lait... viennoiserier er en del av Frankrikes kulinariske arv. Og noen spises mer enn andre. Det gjelder for eksempel croissanten, som fortsatt er franskmennenes favorittbakst fra Wien.
Og det er mange bakere som selger croissanter. Men hvordan finner du frem, og hvor finner du den beste smørcroissanten i nærheten av deg? Hvert år arrangeres det konkurranser i Ile-de-France for å kåre den beste smør croissanten i hvert departement. Etter kåringen i Stor-Paris er det nå Yvelines Chamber of Trades and Crafts som presenterer resultatet av konkurransen om den beste smørcroissanten i Yvelines 2023.
Den 6. utgaven av denne konkurransen fant sted i sommer. Konkurransen var en stor suksess. 94 bakere og konditorer fra Yvelines-regionen deltok. Alle gjorde en ekstra innsats for å vise hva de kan og prøve å vinne førsteplassen.
Under ledelse av Olivier Gerard, leder for Fédération de la Boulangerie-Pâtisserie og Syndicat patronal des Artisans Boulangers-Pâtissiers des Yvelines, gikk prisen til Jimmy Haelewyn fra boulangerie Haelewyn i Marly-le-Roi. Bakeren vant konkurransen om Yvelines' beste smørcroissant i kategorien "Bedriftseiere ".
Og bakeriet i Marly-le-Roi har dobbelt så mye å smile over, for Benjamin Lacan, som også jobber i Haelewyn-bakeriet, tok førsteplassen på pallen, denne gangen i kategorien "Ansatte".
Til slutt vant Romain Gaultier, fra Au Soleil bakeri og konditori i Poissy, konkurransen i kategorien "lærlinger ".
Gratulerer til alle deltakerne!
