"Hvert år i januar, i flere år nå, har søsteren min og jeg sendt hverandre bilder av galetteutstillingene, litt skuffet over den begrensede tilgjengeligheten i bakeriene", forklarer en av de to grunnleggerne av Galette toute l'année, en uformell bevegelse som håper at vår berømte frangipane kan nytes i april, oktober, mars eller midten av juli. "Vi skjønte ikke hvorfor vi ikke kunne spise denne delikatessen hele året", sier grunnleggeren av bevegelsen, som innrømmer at hun foretrekker den klassiske frangipane-galetten fremfor alle andre varianter. Så 5. januar 2024 samlet de to søstrene seg sammen med en vennegjeng på Place de la République for å "klistremerke" noen bakerier i 10., 11. og 19. arrondissement.
Selv om Galette des rois er tilgjengelig i parisiske bakerier og konditorier i hele januar (og for de som har det travelt, selger noen bakerier den allerede i slutten av desember), feires den først og fremst påHelligtrekongersdagen, som er 6. januar hvert år.
Idéen til Galette toute l'année-kollektivet var å snu kodene for den klassiske demonstrasjonen på hodet og komme med et muntert krav, noe som ble svært godt mottatt i bakerier og på sosiale medier. "Noen bakere som så klistremerkene våre neste morgen, kontaktet oss for å rose initiativet, og da bakeriene var åpne om kvelden 5. januar, syntes mange av de som jobber der at kravet vårt var en god idé." Galette des rois-perioden er faktisk en av de travleste periodene i året for bakere og konditorer: For noen bakerier er det da den største omsetningen i løpet av året gjøres.
Se dette innlegget på Instagram
Det er klart at kollektivets handlinger skal tas for god fisk: klistremerkene som er festet til bakerivinduene kan skrelles av uten anstrengelse i det hele tatt, og alt er tenkt ut for å åpne veien for en Epiphany om våren eller kanskje til og med om sommeren, uten å skade noen. For fremtiden planlegger kollektivet å holde en ny demonstrasjon, "kanskje i mars", muligens med en "vill utdeling av galetter" til alle deltakerne.
Offisiell side
www.instagram.com
