Torsdag 3. april 2025 var Snack Show i Paris vertskap for den aller første utgaven av konkurransen"Best Brioche in France". Det var en anledning til å sette søkelyset på dette symbolske produktet fra den franske bakeribransjen, som er så populært blant gourmeter.
Brioche kan nytes i mange forskjellige former: fra den flettede briochen fra Metz til den parisiske briochen, sukkerbriochen eller Vendée-briochen... det er mange måter å nyte dette bakverket på.
En konkurranse om å finne Frankrikes beste brioche var derfor et opplagt valg. Den 3. april på Snack Show måtte deltakerne overgå hverandre i tre separate tester. Først ble kandidatene bedømt på teknikk, i en test der de skulle lage en klassisk butterdeigsbrioche. Deretter fulgte den obligatoriske prøven. Deltakerne måtte lage en plantebasert versjon av brioche ved hjelp av tangpulver. Til slutt fikk finalistene utfolde fantasien i den kreative runden, med den søte briochen.
Etter å ha luktet, tatt på og smakt på de ulike briocher som ble produsert, kåret ekspertpanelet, ledet av Jean-François Feuillette, til slutt Christophe Delporte til totalvinner av denne konkurransen i 2025.
Christophe Delporte, som jobber på Rouget-bakeriet i L'Isle-Adam i Val-d'Oise, vant den aller første konkurransen"Best Brioche in France".
Håndverkeren fra Val-d'Oise konkurrerte mot tre andre bakere: Louis Hamel fra bakeriet "Du Pain et des Idées" (75010 Paris), Adrien Dureau fra bakeriet "La Cocagne" (75010 Paris) og Guillaume Felez fra bakeriet "Facon des boulangers" (75011 Paris).
Så gratulerer til Christophe Delporte og de andre kandidatene!
Val-d'Oise: hvor er den beste tradisjonelle franske baguetten i departementet i 2025?
Bor du i Val-d'Oise og leter du etter den beste tradisjonelle franske baguetten i området? Da trenger du ikke lete lenger! Val-d'Oise Chamber of Trades and Crafts har levert sine resultater for 2025. Så hvor kan du finne den beste tradisjonelle franske baguetten i departementet? Vi har svaret. [Les mer]
