Valentinsdag 2026: Maison Alephs levantinske bakverk med sjel

Til Valentinsdag 2026 tilbyr bakeriet Maison Aleph en ny kolleksjon med kunstferdige hjerter med smaker fra Midtøsten. Disse gagner tilgjengelig fra 1. til 28. februar i deres to butikker i Paris, i Marais (4. arrondissement) og i Montmartre (18. arrondissement). Vi tok en smakstest med kjærlighet og lyst, og her er hva vi oppdaget.

Det er knapt nødvendig å introdusere Myriam Sabet, den talentfulle konditøren bak Maison Aleph, denne kremen av et bakeri som ble etablert i 2017. Her smeltes smakene fra Levant og den franske konditorkunsten sømløst sammen. Født i Aleppo i Syria, vokste Myriam opp omgitt av dufter av appelsinblomst, jasmin og pistachio, før hun flyttet til Paris og kastet seg ut i bransjen. Veien hennes, mellom finansverdenen og et fagbrev i konditori, har ført til skapelsen av nye, originale oppskrifter – langt fra de ofte tunge og sukkerbombete stereotypiene knyttet til østens bakst. Til kjærlighetsdagen har hun komponert en samling som virkelig brenner av kjærlighet. Her er fire konditørhjerter for to personer, til 22 euro stykket, alle laget med den kjente sprø butterdeigen av filo inspirert av Normandie, karamellisert lag på lag, som er et unikt kjennemerke for huset. Det som virkelig skiller seg ut, er det uovertrufne sprø kontrasten som gjør hver eneste kreasjon helt spesiell.

Den Søte: mango og jasmin i hjertet

Dette er den mest delikate av de fire. Den myke er fylt med en søt, frisk Mangue-fylling, toppet med en kremete jasmin-infusjon, alt plassert på en søt mandelbase. Ved smaking ble vi revet med av manguens friske smak og jasminens subtile aroma, forsterket med et hint av ginger som balanserer smakene perfekt. En helhet av myke, fine smaker som virkelig lever opp til navnet.

Den elegante: bringebær, pistasj og rose i hjertet

Dette er vår lille favoritt, vi legger ikke skjul på det. Le Raffiné balanserer elegant mellom den søte smaken av iransk pistachio, syrligheten fra og den delikate duften av rose. Under rosa ganache, pyntet med sprø biter, finner man en pistachiosmørkremsj, en pistachio-praliné og en bringebærkonsentrat. Pistache- og roseelskere vil nok ikke gå glipp av denne.

Den Gourmet: karamell- og smør-vaniljekjerne

Som navnet tilsier, er dette noe for deg med en søtten gane. Gourmand kombinerer en myk saltet karamell med smør med en fyldig vaniljekrem laget med Madagaskars vanilje, alt på en buktende lag med mandelvanilje. Dette er en klassiker som gir comfort og raushet, og vil falle i smak hos de som elsker runde, lune smaker.

• Les også
• De beste tilbudene denne uken i Paris og Ile-de-France, fra 9. til 15. februar 2026

Fortryllende: pistachio og appelsinblomst

På vei mot Østen med L'Envoûtant, som tar oss med på en duftende reise gjennom iranisk pistachio og appelsinblomst. Denne kaken består av pistachiosmørkrem, appelsinblomstganache og pistachio-praliné, alt pyntet med ristede pistachios. Utvilsomt den mest reisende av hele kolleksjonen. Vi lukker øynene, og plutselig befinner vi oss et sted mellom Aleppo og Damaskus.

Delte hjerter som skal settes sammen

Den lille nyheten som gjør suksess i år, er halv-hjerter man kan sette sammen selv. Grunntanken er enkel og ganske sjarmerende: man velger sin egen halvdel, og sammen bygger man et fullt hjerte. En morsom måte å dele denne spesielle dagen på, som par. Prisene ligger på rundt 220 kroner for de to halv-hjertene.

Chokoladepraliner i hjerteform

For de som liker sjokolade, tilbyr Maison Aleph også en sjokoladekule med praline fylt med mandel- eller pistachepraliné, til 17 euro for 120 g. Perfekt for å si det med en søt gest eller bare for å sette noen i godt humør.

Husk at alle kreasjoner fra Maison Aleph er laget uten kunstige farger, aromaer eller konserveringsmidler. De benytter kun utvalgte, førsteklasses råvarer: iransk pistachio, damaskrose, AOP-smør fra Charentes-Poitou og Normandies fløte. En kvalitetsforpliktelse som merkes i hver eneste bit.

Vi hører rykter om at disse kakene er så populære at de kan bestilles til andre særlige anledninger, ikke bare på Valentinsdagen. Nøler du ikke med å ta kontakt...

Kort sagt, hvis du er ute etter en søt og original gave til Valentinsdag, bør du ta turen innom Maison Aleph. Deres kreasjoner er tilgjengelige fra 1. til 28. februar 2026 i begge butikkene: den i Marais på 20 rue de la Verrerie (4. etasje), like ved BHV, og den i Montmartre på 63 rue des Abbesses (18. etasje), i nærheten av Moulin Rouge. Du kan også bestille direkte på maisonaleph.com. Vi anbefaler å være tidlig ute, for slike kreasjoner går fort unna.

Denne testen ble utført som en del av en profesjonell invitasjon. Gi oss beskjed hvis din erfaring er annerledes enn vår.