Wśród najbardziej oryginalnych galette des rois tego Święta Trzech Króli 2023 roku, ta zAuberge du Jeu de Paume zajmuje dobre miejsce. Świeżo przybyły do Connetable i Jardin d'Hiver nowy szef kuchni, Clément Le Norcy, wpadł na pomysł stworzenia galette des rois w oparciu o grę planszową"małe konie".
To ponadczasowa gra planszowa, która sprawia, że znów można poczuć się jak dziecko. Dzięki doświadczeniu cukiernika Toma Duclosa gra ta została przekształcona w wyśmienitą galette des rois. Jak można sobie wyobrazić, to mrugnięcie okiem odnosi się do miasta Chantilly, miasta jeździeckiego z torem wyścigowym i renomowanymi stajniami.
"Konie są częścią naszego codziennego życia. Mijamy je na brukowanych ulicach Chantilly, podziwiamy na świątecznych pokazach, a te majestatyczne rumaki są dumnie reprezentowane w menu naszej nagrodzonej gwiazdką Michelin restauracji La Table du Connétable " - mówi szef kuchni Clément Le Norcy.
W przypadku tej kreacji pracowali razem, aby odtworzyć nie tylko planszę do gry z czekoladowymi końmi, ale także pionki i kostki.
Ale jak to właściwie smakuje? To pocieszająca galette o zimowym smaku. Frangipane, oczywiście, ale także dynia, nuta rumu i jagody cynamonu (mało znany owoc drzewa cynamonowego). Kiedy go skosztujesz, dasz się uwieść piernikowym nutom i rozpłyniesz się pod wpływem zaskakującej praliny z pestek dyni.
Jak można sobie wyobrazić, ta piękna kreacja ma swoją cenę. Aby sprawić sobie przyjemność, trzeba wydać 95 euro. Dostępny na zamówienie od 6 do 30 stycznia 2023 r. wAuberge du Jeu de Paume.
Daty i harmonogramy
Z 6 styczeń 2023 Na 30 styczeń 2023
Miejsce
Auberge du Jeu de Paume
4 Rue du Connétable
60500 Chantilly
Ceny
Galette 6/8 personnes : €95
Zalecany wiek
Dla wszystkich
Oficjalna strona
aubergedujeudepaumechantilly.fr
