Holiday Tea Time at the Hotel de Crillon 2024 autorstwa Matthieu Carlina, regresywna zimowa przekąska

Z widokiem na Place de la Concorde,Hôtel de Crillon przekształca się, aby zanurzyć nas w magicznej atmosferze. Wejdź do wejścia, otoczonego błyszczącymi jodłami, a znajdziesz się po drugiej stronie lustra. Stamtąd kierujemy się w stronę Ogrodu Zimowego. To właśnie tam czeka na nas podwieczorek Matthieu Carlina.

Szef cukierni uwodzi stołecznych łakomczuchów swoimi kreacjami o naturalnych smakach, które zmieniają się wraz z porami roku. Na tegoroczną zimę w Paryżu Matthieu Carlin zaprojektował dla nas przytulne interludium w tym wygodnym i komfortowym salonie, w którym możemy szczęśliwie schronić się, gdy ulice stolicy są jeszcze zimne. Pod złotą jodłą odkryjemy świąteczny podwieczorek w Hôtel de Crillon, odę do słodyczy zimy i radości świątecznego sezonu pod hasłem dzielenia się.

Pakiet obejmuje gorący napój do wyboru (kawa, herbata lub staromodna gorąca czekolada), piękną gablotę zawierającą trzy pikantne i trzy słodkie produkty, duet brioszek lub podpłomyków, dżemy, śmietanę kremówkę dla brytyjskiego akcentu, kilka herbatników i cały piernik, który można zacząć degustować w Jardin d'Hiver przed zabraniem do domu, aby przedłużyć tę regresywną przerwę. Można również dodać kieliszek szampana, którego owocowe nuty idealnie pasują do tej świątecznej przekąski.

Zaczynamy od doskonałego deseru, który łączy w sobie czekoladę i świąteczne przyprawy. Kelner nalewa mżawkę gorącej czekolady, aby odsłonić jej owocowe i korzenne serce.

Następnie wracamy do dzieciństwa z batonem czekoladowym z orzechami laskowymi i malinową lunette w stylu Linzer, echem słynnej alzackiej tarty z dżemem, zinterpretowanej tutaj na własny sposób przez cukiernika z herbatnikiem o smaku świeżo uformowanych przypraw. Idealny dodatek do gęstej, kremowej gorącej czekolady, która przypadnie do gustu nawet najbardziej wymagającym podniebieniom.

To jak przedsmak świątecznego stołu. Matthieu Carlin wprowadza nas w magię świąt, oferując wyjątkowe produkty i smakołyki. Na pierwszym piętrze Tea Time znajduje się pikantny wybór, w tym bułka z homarem, limonką i granatem,croque z czarnątruflą iserem Comté orazcroquant zpieczarkami i wołowiną cecina. Wystarczająco dużo, aby zachwycić miłośników wyrafinowanych dań wytrawnych.

• Przeczytaj także
• Najlepsze okazje tego tygodnia w Paryżu i Regionie Île-de-France, od 29 grudnia 2025 do 4 stycznia 2026

Na najwyższym piętrze znajduje się słodkie trio przygotowane przez szefa kuchni specjalnie na świąteczny podwieczorek. W stylu smakowitej świątecznej opowieści, Matthieu Carlin prezentuje trzy kreacje, których nuty przywołują słodkie wspomnienia i łączą wszystkie pokolenia. Należą do nichtarta klementynkowa z tahitańskim waniliowym puddingiem ryżowym i kruche ciasteczka kokosowe, orzeźwiające serce z mango i marakui oraz krakers czekoladowy Vieux Cacaoyers i fleur de sel, który przenosi nas w czasie.

Pośrodku stołu znajdują się tradycyjne podpłomyki i brioszki, które są bardziej francuskim akcentem. Te ostatnie, wypełnione kremem kasztanowym (mniej słodkim niż przeciętnie, aby zostawić więcej miejsca na kasztany) lub waniliowym (ostateczna regresywna słodycz), są po prostu nie do odparcia. Po przekrojeniu, dźwięk chrupiącego ciasta francuskiego oczarowuje nas, podczas gdy płynny środek odsłania się przed nami.

Na koniec przejdźmy do centralnego punktu tego świątecznego podwieczorku: piernika! Jest on podawany w całości, więc można się nim delektować w komfortowym otoczeniu Jardin d'Hiver lub zabrać go do domu i podzielić się kawałkiem tego słodkiego doświadczenia z najbliższymi.

Niezwykle wilgotny, jest prawdziwym faworytem: mieszanka przypraw, bardzo świeżych i zmielonych w ostatniej chwili (podobnie jak te w kieliszkach w stylu Linzer), aby zagwarantować tę eksplozję smaków, jest owocem długich badań i wysiłku dozowania ze strony szefa kuchni i można to poczuć. Ta umiejętna równowaga smakowa i wypracowana konsystencja dają zaskakująco lekki rezultat, a Ty będziesz mógł bez końca delektować się tym piernikiem w stylu Hôtel de Crillon! Piernik jest również dostępny w sprzedaży w zimowej chatce na Place de la Concorde!

Uroczy Jarmark Bożonarodzeniowy 2025 w apartamencie hotelu Crillon, ostatni dzień – nasze zdjęcia
Hotel Crillon zaprasza na drugą edycję jarmarku bożonarodzeniowego w weekend 29-30 listopada 2025 r. Podczas tych dwóch magicznych dni pałacowy hotel gości piękny wybór modnych marek projektantów, dedykowanych kobietom i dzieciom, aby zainspirować Państwa do świątecznych zakupów, uzupełnionych warsztatami i degustacjami, a wszystko to w bajecznej scenerii! [Czytaj więcej]

Nadużywanie alkoholu jest szkodliwe dla zdrowia, spożywaj z umiarem.

Ten test został przeprowadzony w ramach zaproszenia zawodowego. Jeśli Twoje doświadczenia różnią się od naszych, prosimy o informację.