Wietnamski pasztet, zwany „Gio”, „Chalua” lub po prostu „pâté”, jest dziedzictwem francuskiej kolonizacji, które zostało ponownie odkryte w azjatyckim stylu. Przygotowywany na bazie kurczaka lub wieprzowiny i lokalnych przypraw, zachwyca kremową konsystencją i delikatnie pikantnym smakiem. Nieodzowny w słynnym bánh mì, stanowi idealne połączenie wietnamskich tradycji kulinarnych i francuskich wpływów.
