Wystrój obejmuje przeszklony taras w zimie, który jest w pełni otwarty przy pięknej pogodzie, duży bar, otwartą kuchnię i centralną przestrzeń miejską z neonami, odsłoniętym kamieniem i designerskimi krzesłami.
Otwarta od września, ta przyjazna kawiarnia oferuje wszystko, czego można chcieć przez cały dzień, od 8 rano do 7 wieczorem. Za sterami stoi Julien Alda, barista, który szlifował swoje umiejętności w kawiarni Loustic i La Chambre Noire. Jest on miłośnikiem kawy i oferuje szeroki wybór specjalnych kaw od małych producentów, które zmieniają się wraz z porami roku.
Do kawy i latte można wybierać spośród szerokiej gamy domowych ciast i słodyczy (oprócz wiedeńskich wypieków, które pochodzą z piekarni "Tout autour du pain"). Każdego dnia można wybrać 2 świeże soki przygotowywane na miejscu, które zmieniają się w zależności od pory roku.
Jeśli chodzi o kuchnię, urodzony w Meksyku szef kuchni Mario Flores dodaje do potraw odrobinę swojego pochodzenia. Głodny czegoś do jedzenia? Nie martw się, talerze są obfite. W République of Coffee nie ma mięsa, tylko wegetariańskie, wegańskie, bezglutenowe, a nawet wegetariańskie pisci (jajka i ryby są w menu). Dla wegan lokal oferuje mleko owsiane do kawy i granoli.
Warto zdecydować się na wykwintną California Bowl, która łączy w sobie ryż, komosę ryżową, czerwoną kapustę, słodkie ziemniaki, fromage frais, awokado, jarmuż, rzodkiewkę, pikle... Zafunduj sobie ceviche z tuńczyka lub obfite huevos rancheros. Jeśli jest was więcej niż jedna osoba, zdecydujcie się na przyjemności do dzielenia się: guacamole, quesadilla i pikantne chipsy z jarmużu w menu.
W niedziele warto zafundować sobie brunch za 20 euro, który obejmuje gorący napój, świeży sok, granolę i huevos rancheros. Podsumowując, smaczny, domowy przysmak i filiżanka dobrej kawy.
Miejsce
Republika Kawy
2 Boulevard Saint-Martin
75010 Paris 10
Ceny
café : €1.8
cakes : €3.5
Rainbow Tacos : €12
California Bowl : €13
Zalecany wiek
Dla wszystkich
Więcej informacji
Formuły obejmują 1 herbatę lub 1 kawę
