Rehab, niezwykły bar w klimacie speakeasy, serwujący alchemiczne koktajle!

Ukryty zaledwie kilka kroków od Luwru, Normandy Hotel to adres, który skrywa wiele niespodzianek. Od 2019 roku nietypowy speakeasy przenosi gości w całkiem nowy paryski klimat. Witaj w Rehab. Ukryty w podziemiach hotelu, odkrywa przed odwiedzającymi tajemniczą i egzotyczną atmosferę z oryginalnymi meblami z duszą, w tym łóżkiem opiumowym.

Gdziekolwiek pójdziesz, w tym bar o intymnym klimacie, czeka na Ciebie niespodzianka. W bocznych, nieco skrytych wnętrzach znajdujące się stoliki zabierają Cię pod niebo chińskich lampionów, podczas gdy inne pomieszczenia wprowadzają w klimat bardziej... paranormalny.

Na początku główną specjalnością Rehab były koktajle z CBD. Teraz bar posuwa koncepcję na zupełnie inny poziom! Choć CBD wciąż gra pierwsze skrzypce, schodzi na plan drugi. Szef-barman Vivien i jego ekipa przede wszystkim starają się zaproponować Państwu niepowtarzalne doświadczenie koktajlowe, a do tego sięgają po metody rzadko spotykane w paryskich barach. Ostatecznie za kontuarem Rehab nie stoją ani barmani, ani mixolodzy, lecz prawdziwi alchemicy!

W kuchni Vivien przygotowuje soki, infuzje CBD, syropy i nawet dekoracje. Robi wszystko, co da się zrobić samodzielnie w domu, kierując się przy tym filozofią Zero Waste. Dzięki temu udaje im się zredukować odpady o 70%. Jeśli chodzi o bar, żonglujemy alkoholem, miarkami i shakami, a do tego wyciągamy cały zestaw narzędzi chemika w zależności od koktajlu. Przy barze nie brakuje niczego z widowiska.

Wszystko, co spróbujemy, będzie miłością od pierwszego łyku. Od opracowywania receptur po oszałamiające podanie – tu nie przychodzi się tylko napić, lecz przeżyć doświadczenie. Jeśli wybierzecie koktajl molekularny Soit L'Eau, staniecie przed dylematem niczym z Matrixa. Pod kloszem nieprzezroczysta mgła utrzymuje tajemnicę.

• Przeczytaj także
• Bary speakeasy w Paryżu, nasze najlepsze adresy ukrytych barów
• Niezwykłe bary w Paryżu, nasze oryginalne propozycje
• Najlepsze plany na tydzień 20–26 lipca 2026 w Paryżu i w Île-de-France

Potem zapach pieprzu syczuańskiego nas otula i dwa łyżeczki ukazują się naszym oczom. Jedna ma biały bąbelek, druga niebieski. Trzeba je połknąć jak ostrygi i chrupnąć, by odkryć te koktajle w nietypowej formie. Biały bąbelek składa się z ciemnego rumu, wody kokosowej, soku z żółtej i zielonej cytryny oraz syropu orgeat, natomiast niebieski bąbelek kryje biały rum z mieszanki, niebieski curaçao, sok z limonki, kwiat pomarańczy i sok z białego grejpfruta.

Zmiana nastroju z Rock in Chair, który dumnie nawiązuje do wystroju Rehab. Dzięki temu koktajlowi poczujesz się jak podczas tea-time Kapelusznika. Czajnik paruje jak smok, gdy wlewasz napój do porcelanowego kubka, z uniesionym małym palcem. Ten nietypowy koktajl składa się z amaretto, absintu, słodkiego syropu waniliowego bourbon z anyżą, redukcji herbaty w formie oblong, sosu brzoskwiniowego, soku z jabłek Pink Lady i soku z żółtej cytryny. Całość tworzy bardzo aromatyczne połączenie niczym herbata z przyprawami podana w duchu Rehab. Bonus? Małe ciastko kruche, które można maczać w napoju. Brakuje nam już tylko biblioteki!

Uwielbiamy również Gluttony's Trap. To dzieło naprawdę idealne dla łakomczuchów: wódka z ciasteczkami speculoos, Amaretto, sok z żółtej cytryny, świeży estragon, jogurt 0% (dla spokoju sumienia), tonik bio i skórka z limonki, całość pokryta bezą, którą można skubać podczas całej degustacji.

Jak łatwo zgadnąć, wchodzimy na przygodę z koktajlami, których degustacja to czysta zabawa. To prawdziwe widowisko angażujące wszystkie zmysły. Można by powiedzieć, że to gastronomiczne koktajle. Dodatkowy atut? Niektóre kompozycje można podać w wersji bezalkoholowej!

No to gotowi na tę bezprecedensową przygodę?

Nadużywanie alkoholu szkodzi zdrowiu. Pij z umiarem!