Guia de restaurantes locavore

Cagnard, um restaurante tão mediterrânico como os seus irmãos Gargouille e Zinzin

Depois do Gargouille e do Zinzin, descubra o Cagnard, um novo restaurante mediterrânico criado pela mesma equipa!

Casetta, o restaurante mediterrânico e o seu jardim encantador em Neuilly-sur-Seine (92)

Casetta, o restaurante e bar de cocktails do Hôtel le 5 Particulier em Neuilly-sur-Seine, está a afirmar-se como o novo ponto de encontro gastronómico da região. À beira do Bois de Boulogne, este refúgio frondoso convida-o a provar a cozinha mediterrânica num ambiente idílico, do pequeno-almoço ao jantar. Quer seja no exterior - flores, enxaimel e ferro forjado - ou no interior - veludo, mármore e parquet de Versalhes - Casetta traz o charme das casas de campo para a cidade.

Dame Nation, o restaurante de bairro acessível no 11º arrondissement

É um restaurante de bairro em Paris que prova que a boa comida a preços baixos é possível. O Dame Nation é um restaurante caloroso e acolhedor que oferece uma saborosa cozinha sazonal num menu que muda de acordo com a inspiração, com um fio condutor de indulgência e conforto.

Fellows, o restaurante de massas vegetarianas frescas a preços acessíveis da equipa Maslow

A equipa da Maslow revelou o seu novo endereço, Fellows, onde encontrará massas frescas vegetarianas, criativas, sensuais... e muito acessíveis!

La Table, a nova ambição gastronómica da Resistência

Les Résistants manteve a sua política rigorosa de utilizar apenas produtos locais e sementes de agricultores, e abre agora La Table des Résistants (anteriormente L'Avant-Poste), com uma visão muito mais gastronómica do que os seus restaurantes anteriores.

Auguste, o restaurante do chefe Gaël Orieux, com 15 anos de estrela Michelin

Confortavelmente instalado no opulento 7º arrondissement, o restaurante Auguste, do chefe Gaël Orieux, continua a desenvolver o sucesso da sua estrela Michelin, atribuída há 15 anos.

Hasard, um bistrô francês onde se pode comer, beber e... riscar

Um bistrô francês onde se pode comer, beber e tentar a sorte nas raspadinhas. Bastante... invulgar. Não há mistério, está tudo a acontecer em Hasard!

ChoCho, o (ainda) excelente restaurante dirigido pelo chefe de cozinha Thomas Chisholm

Thomas Chisholm, antigo concorrente do Top Chef, abriu o seu primeiro restaurante em Paris, ChoCho, há alguns anos. Voltámos lá para confirmar as nossas primeiras impressões: o ChoCho é uma verdadeira pepita bistronómica, cheia de boas ideias e com o toque de um verdadeiro chefe.

Pãezinhos de ovo redondos, deliciosas sanduíches de ovo no Canal Saint-Martin

A Califórnia, nas margens do Canal Saint-Martin, é o Round Egg Buns. Na ementa, sanduíches de ovo tentadoras, para não dizer indecentes!

La Papote, o excelente restaurante bistronómico num ambiente encantador no Bourron Marlotte (77)

La Papote é o nome do restaurante-bar e do B&B que o acolhe na aldeia de Bourron Marlotte, em Seine-et-Marne (77). À beira da floresta de Fontainebleau e a 1 hora de Paris, vai adorar este endereço, que combina um ambiente encantador, um terraço animado e uma cozinha fresca e sazonal num ambiente descontraído.

Le Marguerite 1606, restaurante de Issy-les-Moulineaux num local histórico

Acessível através da estação de metro Mairie d'Issy, o Marguerite 1606, o novo restaurante do Domaine Reine Margot, está situado num cenário verdejante e histórico com vista para a Torre Eiffel, oferecendo uma cozinha refinada e sazonal. Quando o tempo está bom, um terraço soberbo espera por si.

Café Mirette, um excelente bistrô com um terraço escondido em Saint-Lazare

O Café Mirette é o Le bon plan escondido atrás da estação de Saint-Lazare, numa passagem abrigada e pouco conhecida. Pode ficar ali, abrigado, em plena 8ᵉ, saborear uma cozinha fresca e sazonal e, como bónus, muito acessível. Instalado na Fundação Pernod Ricard, que oferece continuamente exposições gratuitas, este é o café literário que vai adorar frequentar.

Public House, a magnífica brasserie inglesa gerida pelo chefe britânico Calum Franklin

O chefe inglês Calum Franklin instalou-se em Paris na grandiosa brasserie britânica Public House, a dois passos da Opéra.

Cavrosa, a creperia de Chevreuse com óptimos produtos locais da região de Yvelines

Gostaríamos de o levar a visitar a Crêperie Cavrosa, um local encantador situado num ambiente natural, que oferece deliciosos crepes bretões confeccionados com produtos locais da região de Yvelines.

Datil, a mesa vegetal gastronômica da chef Manon Fleury

A Chef Manon Fleury decidiu finalmente lançar-se e abrir o seu primeiro restaurante em Paris, o Datil. Com toda a gastrosfera a aguardar ansiosamente a sua chegada, ela conseguiu com distinção, revelando uma cozinha imbuída de naturalidade, sazonalidade e humanidade, com grande delicadeza.

Brasserie Martin, a cervejaria inquieta da Nouvelle Garde

Na família La Nouvelle Garde, pedimos a Brasserie Martin, um grande bistrô com uma decoração colorida e um jardim de inverno onde se reúnem bandos de amigos e famílias locais.

Número 3: o restaurante gourmet estrelado, local e sustentável de Yvelines

Numéro 3 é o nome deste elegante restaurante, aninhado no Vallée de Chevreuse, que homenageia os produtos da região de Yvelines, regularmente descobertos por Laurent Trochain, um chef apaixonado pelos produtos locais. Há 20 anos que ele e a sua esposa ganharam a sua primeira estrela numa antiga estalagem, onde agora nos brindam com a sua cozinha "vi-gétale"...

Elsass, o restaurante bistronómico da Alsácia, longe das ideias preconcebidas

O restaurante Elsass faz tábua rasa dos lugares-comuns e prova que a cozinha alsaciana pode (também) ser bistronómica, baseada nos bons vinhos da região.

Halo, o excelente restaurante do chefe Victor Blanchet escondido atrás de uma loja concetual

O Chef Victor Blanchet tomou conta do Halo, um local multifacetado que é parte loja concetual, parte restaurante bistro, parte bar de cocktails escondido e parte sala de jantar privada. Um endereço único que vale bem as diversões!

Empreinte, cozinha regional francesa do chefe Jérôme Laurent

O Chefe Jérôme Laurent, apoiado pelo seu irmão Florian, abre Empreinte, o seu primeiro restaurante em nome próprio. Aqui, ele apresenta os melhores pratos do terroir francês, o trabalho de artesãos que amam os seus produtos.