Enquanto a festa do pão retorna a Paris de 8 a 17 de maio de 2026, os concursos departamentais dedicados a essa especialidade francesa ganham fôlego nesta primavera. O Seine-et-Marne deu o ponta‑pé inicial às festividades ao promover, em fevereiro passado em Bailly-Romainvilliers, o concurso do melhor pão do departamento. Então, onde é possível saborear o melhor pão de tradição de 2026 do Seine-et-Marne?
Como revela a Casa da Panificação de Seine-et-Marne, quem sobe ao pódio é a Padaria do Parc em Chelles. O estabelecimento conquista a vitória na categoria "tradicional" e sucede à boulangerie Lebon, instalada em Gretz-Armainvilliers, vencedora do ano passado.
Ainda na categoria "tradition", Nicolas Le Boulanger, de Bray-sur-Seine, fica em segundo no ranking, seguido pela Récolte Boulangerie em Bailly-Romainvilliers.
Para decidir entre eles, o painel de jurados analisou uma série de critérios, incluindo o sabor, o aspeto, o cheiro, a cozedura e a qualidade do pão ralado.
Outra categoria, a do "pão comum" (pão branco), e outra vencedora com La Paulinette Calmetienne em Chaumes-en-Brie, que conquista todos os votos. A casa Aux Deux Épis em Saint-Jean-les-Deux-Jumeaux e AJ Bakery em Fontenay-Trésigny acompanham de perto.
Por fim, no que diz respeito aos aprendizes, Kirian Rudeaux da padaria do Parc em Chelles conquista o primeiro lugar no concurso da melhor baguete de tradição 2026 de Seine-et-Marne.
Parabéns a todos os participantes e aos vencedores!
