Depois do concurso da melhor baguete de tradição de Paris, de Seine-et-Marne, dos Yvelines, do Val-d’Oise, de Seine-Saint-Denis e de Essonne, surge mais uma edição que volta a enaltecer o savoir-faire dos nossos padeiros artesanais da região Île-de-France, com o título de melhor pão de campanha orgânico da Île-de-France. Este ano, eram 42 padeiros a apresentar seus pães orgânicos na última terça-feira.
Depois de cheirar, tocar e provar muitos pães orgânicos, o júri apresentou sua decisão nesta sexta-feira, 2 de outubro de 2026. Para os diferenciar, o júri utilizou diversos critérios, incluindo a aparência do pão, mas também a crosta, a miolo, o aroma e o sabor.
E o prêmio de melhor pão de campanha orgânico 2026 da Île-de-France foi concedido a Ludovic Janus da La Mie Maisonnaise, situada em Maisons-Alfort no Val-de-Marne.
É seguido por Ludovic Lhérault da Maison Lhérault, sediada em Antony, nos Hauts-de-Seine. Por fim, Maxime Raïmi da padaria La Mauvaise Herbe, no 17º arrondissement de Paris, sobe ao terceiro degrau do pódio.
Vale destacar que o vencedor terá a honra de representar a região Île-de-France no Concurso Geral Agrícola (categoria pão de campo artesanal), nos dias 26 e 27 de novembro, no EBP, no 12º arrondissement de Paris.
Parabéns ao vencedor e a todos os participantes!
Site oficial
boulangersdugrandparis.com
