La meilleure boulangerie de France " regressou à M6 a 8 de janeiro para a sua 11ª temporada. Nesta nova edição gourmet, o famoso padeiro francês Bruno Cormerais, também Meilleur Ouvrier de France (2004), e a chefe pasteleira Noëmie Honiat continuam a percorrer as estradas francesas em busca da melhor padaria de França.
Todas as semanas, várias padarias da mesma região apresentam as suas criações a um painel de especialistas, incluindo Noëmie Honiat, Bruno Cormerais e, este ano, o chefe Michel Sarran, de Toulouse, com estrela Michelin. Juntos, cheiram, tocam e provam os diferentes pães, pastéis e bolos apresentados para a ocasião. A criatividade e o saber-fazer dos artesãos fazem igualmente parte dos critérios de seleção.
Depois de ter passado pela Grande Est, Normandia, Languedoc-Roussillon, Borgonha e Var, o júri de "La meilleure boulangerie de France " vai parar em Paris e nos seus arredores, mais especificamente em Hauts-de-Seine, Seine-Saint-Denis e Yvelines.
No total, 10 padarias de Paris e dos arredores estarão em competição na M6, de segunda-feira 11 a sexta-feira 15 de março de 2024, a partir das 18h30m. Para se destacarem da multidão e chegarem aos finalistas, os padeiros terão de competir em quatro provas: a loja, o produto de assinatura, o pão de assinatura e, por fim, o desafio do júri, que obrigará todos a serem criativos.
Então, quais são as 10 padarias de Paris e dos subúrbios que participam na edição desta semana de "La meilleure boulangerie de France "? Vamos descobrir!
DUHAMEL - MARINE ET JULIEN em Orgeval (78)
Com um pai e dois tios padeiros, foi a pastelaria que Julien - originário de Paris - decidiu seguir. Depois de ter trabalhado num famoso palácio parisiense e depois para um pasteleiro do MOF, Julien abriu o seu próprio estabelecimento em 2017 em Orgeval, Yvelines, com a sua mulher Marine na parte comercial e Jonathan na parte da padaria.
LA TRADITION - ÉLIO ET FRANCK em Saint-Germain-En-Laye (78)
Quando dois grandes amigos decidem adquirir juntos uma padaria em 2022, o resultado é "La Tradition" de Elio e Franck em Saint-Germain-en-Laye. Enquanto Elio tem uma paixão pela pastelaria, Franck especializa-se em padaria. Prova da sua amizade inabalável, os dois artesãos e sócios vivem num apartamento partilhado, mesmo por cima da padaria, com Quiba, o cão de Elio!
LE BERCAIL - MATHIEU em Clamart (92)
Aqui, a pastelaria é um assunto de família! Mathieu está rodeado pelo seu pai David, o seu irmão mais novo Elian e a sua mulher Chelsea. Em exposição? Pães de especialidade, viennoiseries originais e pastelaria moderna.
LA MÉDITERRANÉENNE - DAVID, BENJAMIN ET JULIANO em Montrouge (92)
Por detrás deste estabelecimento estão David, um antigo jornalista gastronómico convertido em padaria, Benjamin, o padeiro chefe, e Juliano, o jovem chefe pasteleiro. Qual é a ementa? Os grandes clássicos da pastelaria.
FRAPPE - THOMAS E SOLENN em Paris, 11º arrondissement (75)
Conheça Solenn e Thomas, um casal na vida e no trabalho. Na sua padaria, Frappe, oferecem produtos que serão as tendências de amanhã. O produto estrela da sua loja? O New York Roll!
Frappe, a padaria e pastelaria urbana que está a fazer Paris girar
Frappe é o nome da nova padaria e pastelaria que abriu este ano no 11º arrondissement de Paris. Solenn Le Squer e Thomas Padovan oferecem deliciosos pães artesanais, viennoiseries gourmet, Frappe Rolls loucos e pastelaria fina. [Leia mais]
MADAME GUYMOT - YASSIN, TARIK ET KHALID em Paris 13º arrondissement (75)
Dirija-se ao 13º arrondissement de Paris para descobrir Madame Guymot, dirigida por Yassin, Tarik e Khalid! O que é que há na loja? Tarik e, sobretudo, Yassin, o único do trio com uma licenciatura em padaria e pastelaria, criaram uma gama curta mas cuidadosamente elaborada.
VICTOIRE - VICTOIRE no 9º arrondissement de Paris (75)
Victoire é a chefe! Ex-designer gráfica que se tornou padeira, abriu o seu estabelecimento em julho de 2020 e contou com a ajuda de Illaria, a pasteleira italiana que trabalhou na padaria de Thierry Marx. As montras de Victoire apresentam produtos esteticamente agradáveis, modernos e criativos.
MAISON CARTON - JEAN-MICHEL no 10º arrondissement de Paris (75)
Já ouviu falar da Maison Caron? Situada no 10º arrondissement de Paris, perto da estação Gare du Nord, esta padaria seduz as papilas gustativas dos habitantes locais com a sua gama de produtos de qualidade. Como prova da sua reputação, Jean-Michel ganhou o prémio de Melhor Croissant de Manteiga da Grande Paris 2022. A Maison Carton também figura na última edição do guia de François Régis Gaudry!
LE FOURNIL GOURMAND - JEAN-PAUL ET CORINNE em Noisy-Le-Grand (93)
Antigos colegas, Jean-Paul (padeiro-pasteleiro) e Corinne (gerente de loja) uniram-se em 2022. E parece ter sido uma boa ideia, pois os dois acólitos já ganharam quase uma dúzia de prémios para a sua padaria! Uma das suas conquistas mais orgulhosas? O prémio de"Melhor Baguete Tradicional" em Seine-Saint-Denis em 2023.
EMMA KHAN BOULANGERIE - EMMA em Le Raincy (93)
Antiga conselheira bancária transformada em pasteleira, Emma abrirá a sua própria padaria em Le Raincy, em Seine-Saint-Denis, em 2021. Para tentar o paladar do maior número possível de pessoas, recrutou o padeiro Titouan. Juntos, vão oferecer pães biológicos e de massa fermentada, pastelaria vienense e pastelaria de fruta da época!
Uma outra semana será dedicada à região de Île-de-France e aos seus subúrbios. Fique atento para saber quais são as padarias que participam na próxima semana. E não se esqueça de sintonizar a M6 de 11 a 15 de março de 2024 para seguir os concorrentes em Paris e nos subúrbios em "La meilleure boulangerie de France " , edição de 2024.
Datas e horário de abertura
De 11 de março de 2024 a 15 de março de 2024
Site oficial
www.6play.fr
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