Meilleur Ouvrier de France e chefe de pastelaria do Saint Clair Le Traiteur, Lionel Lallement propõe este ano três galettes des rois para seduzir o paladar do maior número possível de gourmets.
Antes de mais, convida-nos a viver uma magnífica viagem de conto de fadas com a sua galette Etoile du Berger.
Esta galette des rois 2018 é um verdadeiro ritual de degustação, com uma massa folhada salpicada de flocos de ouro. Por baixo desta massa folhada estaladiça, encontra-se uma base delicada de sêmola de trigo, amêndoa em pó e mel.
Seguem-se os sabores de algumas delicadas raspas de laranja realçadas por uvas de Esmirna e laranja cristalizada, embaladas por água de flor de laranjeira.
Nas notas finais, as nossas papilas gustativas são seduzidas por alguns pinhões e hortelã fresca picada, combinados com pistácios picados.
E para uma experiência de degustação perfeita, Saint Clair criou um chá e uma tisana a condizer.
Com menos calorias do que uma galette de amêndoa e consideravelmente menos gordura, esta galette de 2018 da Saint Clair vai certamente seduzir o seu paladar a partir de 2 de janeiro de 2018.
Para os mais tradicionais, a Saint Clair propõe duas outras galettes:
La Forêt Noire
Recheada com um creme de amêndoas, chocolate preto e cerejas Amarena, a galette Forêt Noire é acompanhada por uma mignonette de Kirsch para a flambar.
O Frangipane
Esta galette é feita de massa folhada crocante de manteiga pura e recheada com um autêntico creme de amêndoas.
Mantendo a tradição, Saint Clair não esqueceu a coroa e os feijões. Este ano, a coroa apresenta um motivo de cobre inspirado no céu estrelado dos Reis Magos. Os feijões redondos acompanham a tendência do design.
Informações práticas:
Galette des rois 2018 by Saint Clair
Disponível a partir de segunda-feira, 11 de dezembro de 2017, para pré-encomenda. Entregas e recolhas a partir de 2 de janeiro de 2018. Entrega na morada à sua escolha em Paris e arredores. Ou recolha gratuita de encomendas no Pullman Bercy e La Défense.
Preço da Galette Étoile du Berger: 10/12 pessoas a 55 €
Acompanhado de um chá Balthazar, um chá de ervas Gaspard e uma caixa Melchior incluindo um açúcar estrela e lantejoulas douradas - incluído no preço.
Galette des rois Floresta Negra preço: 6/8 pessoas a 45 euros ou 10/12 pessoas a 55 euros
Galette des rois Frangipane preço: 6 pessoas a 30 euros ou 8 pessoas a 37 euros ou 10/12 pessoas a 44 euros
Datas e horário de abertura
De 2 de janeiro de 2018 a 31 de janeiro de 2018
Tarifas
Pour 10/12 personnes: €55
Idade recomendada
Para todos
Mais informações
Disponível a partir de segunda-feira, 11 de dezembro de 2017, para pré-encomenda. Entregas e recolhas a partir de 2 de janeiro de 2018. Entrega na morada da sua escolha em Paris e nos subúrbios. Ou recolha gratuita de encomendas no Pullman Bercy e La Défense.
