La Pâtisserie des Rêves revela os seus troncos de Natal de 2018

Estamos quase no Natal e é altura de pensar no tronco que vai colocar na mesa diante dos olhos famintos dos seus convidados nesta noite festiva. Uma visita a La Pâtisserie des Rêves pode ser o que procura. De facto, a pastelaria acaba de revelar as suas criações para a época festiva de 2018, e tudo isto é verdadeiramente invejável.

A coleção de troncos é da autoria de Etienne Leroy, Campeão Mundial de Pastelaria de 2017, e estará disponível na loja a partir do final de novembro de 2018. No total, são propostos 4 toros de fazer crescer água na boca:

• La Buche Creation: o Abeto Encantado. Etienne Leroy criou um tronco com a forma de um abeto, a árvore de Natal icónica. Esta criação totalmente em chocolate combina diferentes texturas: estaladiça, fundente e espumosa. É composto por um crocante de praliné de avelã, uma ganache derretida com um coração de Guanaja, uma bolacha de chocolate suave com uma base de pasta de amêndoa, um confit de frutos exóticos e um creme de chocolate preto e de leite, lima e baunilha. Tudo isto é envolvido por uma mousse de chocolate negro e uma fina e brilhante cobertura negra. Para 12 pessoas, custará 135 euros. Só serão criados 50 exemplares do Abeto Encantado, por isso não hesite em reservar o seu rapidamente.

• O tronco de cacau venezuelano. Uma das sobremesas de assinatura da Pâtisserie des Rêves. Uma sobremesa 100% cacau e chocolate, mas leve e doce.

• O tronco de baunilha e noz-pecã de Madagáscar. Aqui, o clássico tronco de baunilha é combinado com nozes pecan.

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• O tronco de castanha com baunilha e cereja Morello. Neste tronco, as castanhas de Ardèche são combinadas com baunilha e cerejas Morello para uma reinterpretação do tronco de castanha.

Estamos com água na boca, não é verdade?

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