Le Louis Vins, o excelente restaurante do 5º arrondissement que nos encantou aquando da nossa visita, abre um novo capítulo da sua história com o chefe Wilfried Romain, conhecido do grande público pela sua participação no concurso culinário Top Chef.
Para a época festiva que se aproxima, o chefe não poupa esforços e apresenta um menu festivo de fazer crescer água na boca para a passagem deano de 2024 em . O menu inclui pratos excepcionais provenientes de pequenos produtores e artesãos, como as vieiras do mergulho e o Saint-Pierre de ligne.
Este será o último jantar antes do encerramento do restaurante bistronómico para renovação em janeiro de 2024, após o que reabrirá com o nome LAVA, o projeto final do chefe Wilfried Romain. Uma oportunidade a não perder!
* * *
Fim deAno 2024 no Louis Vins
160€/pessoa com uma taça de champanhe
Cogumelos selvagens, leite de avelã, queijo comté e flores de hortelã em conserva
Bonito grelhado com Binchotan, confit de beterraba e lovage
Vieiras de mergulho, alcachofras de Jerusalém texturizadas, molho de sésamo preto
Saint-Pierre pescado em linha, caldo tailandês, cerefólio tuberoso, arroz torrado
Filete de axuria à Rossini, alho francês em conserva, trufa preta
Chocolate peruano a 70%, cardamomo verde
* * *
Véspera de Ano Novo 2024 num restaurante em Paris, a melhor seleção para 31 de dezembro de 2023
O que fazer na passagem de ano de 2023 em Paris e na região da Ile-de-France? Descubra a nossa seleção de restaurantes onde poderá desfrutar de um Réveillon gourmet 2023 no dia 31 de dezembro. Jantares-espectáculos, mesas com vista para a Torre Eiffel, menus festivos e novos restaurantes interessantes - cabe-lhe a si encontrar o que procura! [Leia mais]
Datas e horário de abertura
Dia 31 de dezembro de 2023
Localização
Le Louis Vins
9, Rue de la Montagne Sainte Geneviève
75005 Paris 5
Tarifas
€160
Site oficial
lelouisvins.fr
Véspera de Ano Novo 2024 num restaurante em Paris, a melhor seleção para 31 de dezembro de 2023
