Um Natal e uma passagem de ano originais e gastronómicos na Abbaye des Vaux de Cernay

A magia do Natal vai tomar conta daAbbaye des Vaux-de-Cernay a partir de 24 de dezembro de 2023. Já lhe falámos sobre isso: a propriedade, adquirida pela Paris Society, reabriu recentemente as suas portas, revelando uma série de novos restaurantes. Se quiser sair dos circuitos habituais e desfrutar de um Natal ou de uma passagem de ano encantadora, longe da azáfama de Paris, sem ter de se deslocar para muito longe, aqui tem uma novidade para experimentar.

Mergulhe na atmosfera calorosa, semelhante à de Hogwarts, do Réfectoire des Moines ou na elegância rústica do Chasses para um jantar de Natal ou de Ano Novo memorável. A Abadia, situada a uma hora de Paris, abre as suas portas a experiências culinárias requintadas, onde o requinte e o paladar ocupam o primeiro plano. Há também um menu especial para crianças.

Descubra o programa:

Réfectoire des Moines - Jantar de 24 de dezembro de 2023 (150 euros/pessoa) :

• Buffet de entradas: Seleção de gravlax de salmão, ostras, taramas, foie gras, lagostins, etc.
• Peixe: Vieiras, batata doce, beurre blanc com champanhe.
• Carne: Peru recheado, gratinado dauphinois com trufas.
• Queijo: Seleção de Ludovic Bisot MOF Fromager Affineur.
• Buffet de sobremesas: Sortido de troncos de Natal, fruta fresca e as 13 sobremesas de Natal.

Les Chasses - Jantar de 24 de dezembro de 2023 (150 euros/pessoa) :

• Entrada: Ostras com champanhe, caviar.
• Peixe: Saint-Pierre com algas, legumes de inverno.
• Carne: Capão de Natal com trufas, risoto, castanhas.
• Queijo: Seleção de Ludovic Bisot.
• Sobremesa: Bolinha de Natal de chocolate, nougatine.

Menu para crianças - Jantar de 24 de dezembro de 2023 (50 euros) :

• Entrada: Coração de salmão fumado.
• Prato principal: Saint-Pierre ou capão de Natal recheado.
• Queijo: Seleção de Ludovic Bisot.
• Sobremesa: Bolinha de Natal de chocolate.

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Réfectoire des Moines - Jantar de 31 de dezembro de 2023 (250 euros/pessoa) :

• Buffet de entradas: Seleção de salmão, ostras, foie gras, etc.
• Peixe: Robalo e lagostins, risoto.
• Carne: Beef Wellington, trufa, legumes para bebé.
• Queijo: seleção de Ludovic Bisot.
• Buffet de sobremesas: Sortido de troncos, pavlova, chocolate.

Les Chasses - Jantar de 31 de dezembro de 2023 (220 euros/pessoa) :

• Entrada: Foie gras de pato, trufa negra.
• Peixe: Lagosta assada, tarte de cebola fina confitada.
• Carne: Codorniz recheada, jus de trufa.
• Queijo: Seleção de Ludovic Bisot.
• Sobremesa: Crocante de chocolate, tangerina imperial.

Menu para crianças - Jantar de 31 de dezembro de 2023 (50 euros) :

• Entrada: Foie gras de pato.
• Prato principal: Costas de bacalhau ou supremo de aves.
• Queijo: Seleção de Ludovic Bisot.
• Sobremesa: Crocante de chocolate.

Pratos requintados num ambiente mágico, eis o que é tão apelativo. Em todo o caso, é uma oportunidade para celebrar a época festiva num local repleto de história, onde o espírito do Natal assume todo o seu significado. As reservas são indispensáveis para garantir o seu lugar nestas mesas populares. Partilhe a alegria de uma refeição festiva e deixe-se levar pelo espírito alegre da época festiva na Abbaye des Vaux-de-Cernay.