Réveillon do Ano Novo 2027 no Meurice Alain Ducasse: o menu gastronômico em Paris

No dia 31 de dezembro de 2026, o restaurante Le Meurice Alain Ducasse apresenta um jantar assinado por Amaury Bouhours e Cédric Grolet, a partir de 1.095 €. Menu completo, horários e tarifas.

No dia 31 de dezembro de 2026, a partir das 20h, o restaurante Le Meurice Alain Ducasse oferece um jantar para a ceia de Ano Novo de 2027. O chef executivo Amaury Bouhours e o chef pâtissier Cédric Grolet assinam este menu festivo, a 1 095 € por pessoa sem bebidas ou 1 650 € com harmonização de pratos e vinhos.

No restaurante gastronômico do Meurice, no 228, rue de Rivoli, em Paris, o ambiente faz parte da experiência: dourados, lustres e espelhos compõem uma decoração que lembra o Salão da Paz do Palácio de Versalhes. Aqui chega-se para uma véspera de Ano Novo servida à mesa, com um menu que se permite encadear criações salgadas, queijo e sobremesa.

Depois dos canapés e da ostra ao champanhe, o menu transita do pato de Challans com foie gras para uma lagosta-robalo fresca com rabanete e capucina. O lagostim azul crocante acompanha brócólis-rapa e mão de Buda, antes de uma poularde ao caldo com trufa branca. O Brie de Meaux trufado antecede uma sobremesa de citrus e champanhe assinada por Cédric Grolet. Essa sequência de serviços coloca a degustação no centro da noite.

O menu da ceia de Ano Novo de 2027 no Meurice Alain Ducasse

1 095 € por pessoa, sem bebidas
1 650 € com harmonização de vinhos

Canapés
Brioche de rabanada, ovo caipira, trufa negra
Tim de vitela crocante, caviar
Camarão de Nantes, cítrico

Amuse-bouche
Ostra “Princesa de Kermancy”, champanhe Dom Pérignon, caviar

Entradas
Pato de Challans, foie gras, nabo, trufa negra
Lagostim refrescado, rabanete, capucina, caviar

Plats
Lagosta azul crocante, broccoletti, mão de Buda

Poularde da quinta Coloiseau ao pote, couve-flor, trufa branca

Fromage
Brie de Meaux trufado, endívia

Dessert
Cítricos com champanhe

Horários e reserva da ceia de Ano Novo

O jantar começa às 20h, no 31 de dezembro de 2026. As tarifas incluem o IVA e a contribuição dos funcionários de 5 %. A reserva deve ser feita diretamente no restaurante pelo 01 44 58 10 55 ou pelo restaurant.LMP@dorchestercollection.com. O programa oficial de festas do Meurice apresenta as duas opções, com ou sem harmonização de pratos e vinhos.

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