Aimer, o bar de cocktails de Popine em Ménilmontant

Já conhecia as pizzas napolitanas do Popine, incluindo a tradicional margherita por apenas 5 euros ao almoço durante a semana, mas agora espere até descobrir os seus cocktails! Para isso, dirija-se ao Aimer, o novíssimo bar de cocktails aberto a dois passos do Popine Ménilmontant pelo mesmo grupo de foliões.

No interior, o ambiente é descontraído e o som é bom, ou no exterior, no grande terraço com vista para a avenida, onde há muita animação.

Para testar o que os barmen do Aimer, formados peloExperimental Groupe, têm na manga, comece com duas bebidas longas: o Tu vuo' fa l'Americano (11 euros), ligeiramente amargo com notas de café, Campari e mistura de xerez; e o Amandier (10 euros) feito com cachaça, ananás torrado para um toque doce, malagueta Espelette e limão.

Seguem-se o Un Indien à Belleville (12€), com vodka, cenoura, especiarias indianas e clara de ovo para a mousse, um cocktail particularmente perfumado que nos agradou bastante; e o mais delicado Coquine (11€), com Armagnac blanche, ruibarbo, pickles de morango e vermute seco.

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À primeira vista, o cocktail Martine en Grèce (10 euros) parece bastante clássico, com vodka, pepino, hortelã e endro, mas revela-se mais original do que parece, com um surpreendente licor Mastiha, uma resina grega natural, e soro de leite ligeiramente ácido.

O Aimer também oferece um pequeno menu de petiscos para acompanhar as suas bebidas: azeitonas, houmous caseiro, burrata, couve-flor assada e empanadas de morcela da Gasconha satisfazem qualquer apetite, a não ser que prefira dar um salto para comer uma pizza Popine!

O abuso do álcool é perigoso para a sua saúde, consumir com moderação.