Uma estranha morada chegou a 25 rue Victor Massé, do lado de Pigalle. A frente misteriosa rodeada de velas atrai os curiosos olhos dos transeuntes. Um olhar através da janela revela um balcão com uma atmosfera subjugada, atrás do qual um barman está ocupado. O local é demasiado quente para nos deter: abrimos a porta e imediatamente a nossa curiosidade é recompensada. Encontramo-nos agora em Yagō, um bar íntimo e invulgar que é o porta-estandarte do que torna Pigalle tão encantador.
Assim que entramos, caímos sob o encanto deste novo local que é o segundo endereço do Macaco. Um balcão de mármore rosa iluminado, filas de espíritos que se estendem sob arcos de cor terracota, e até um bar de dança de vara rodeado por um mosaico dourado... esta é a primeira atmosfera que Yagō nos oferece.
Somos então convidados a ramificar-se para a esquerda para descobrir o boudoir-style lounge, num redemoinho de veludo, tapeçarias e almofadas. É quase como estar num filme, no coração de um bordel Belle Epoque. Encontramos aqui tudo o que faz o encanto de Pigalle, um distrito ao mesmo tempo na moda e sulfuroso que nos fascina.
No bar, estamos ocupados a agitar novos cocktails que mudam com as estações do ano. Alguns são inspirados por receitas bem conhecidas, mas revisitados com sabores exóticos. Assim, descobrimos a sua própria versão do Cosmopolitan feito com vodka infundida com Bissap & Combawa, yuzu e sumo de romã. Também gostamos do gin infundido com jasmim, sumo de pêra, limão, xarope de açúcar e champanhe, que é mais leve do que o anterior.
Os amantes de Matcha terão todo o prazer em provar uma criação que honra o seu chá favorito com whisky, mel e yuzu, uma mistura imperdível. Finalmente, outro cocktail a não perder, aquele baseado em Rum Branco, Umeshu (licor de ameixa) e sumo de ameixa: muito frutado e ganancioso, deve fazer os dentes doces felizes.
Para acompanhar estas refinadas criações, Yagō convida-nos a provar uma cozinha nikkei à base de peixe cru. Isto pode surpreender alguns, mas descobrirá que os cocktails combinam muito bem com os diferentes pratos. O sashimi de atum Toro com miso picante é apenas a quantidade certa de especiarias, de modo a que possa mesmo servir aqueles que não estão demasiado habituados a sabores picantes e o peixe derrete literalmente na sua boca. Também adoramos a dourada queimada e o aji limòn sashimi que nos seduziu com a sua pimenta e sabores ligeiramente grelhados e estaladiços. Seja como for, recomendamos-lhe que confie em Yagō para pensar fora da caixa.
Só isso teria feito de Yagō o lugar preferido aos nossos olhos. Mas o bar prefere levar o conceito ainda mais longe. Lembra-se da secção de dança de vara na entrada? Bem, se quiser experimentar a sua mão ou demonstrar o seu talento, pode usá-la livremente! E não é tudo, pois o lugar também vibra ao ritmo do DJ set, enquanto aos fins-de-semana as noites burlescas e os espectáculos de drag-queen se sucedem. Terão compreendido, este é o endereço a anotar absolutamente para uma noite perfeita para apreciar Pigalle!
O abuso do álcool é perigoso para a sua saúde, consumir com moderação.
Localização
Yagō
25 Rue Victor Massé
75009 Paris 9
Acesso
Metro Pigalle (linhas 2 e 12)
Tarifas
Tapas: €12 - €16
Cocktail: €14
