Cubos de tapioca, picanha de carne madura, pastéis de queijo, bolinho de bacalhau e, claro, caipirinhas em todas as suas formas... desde a abertura do Boteco, um vento brasileiro muito agradável tem soprado pela capital.
Por detrás deste conceito solarengo e gourmet está a dupla franco-brasileira Nicolas Delauche e Ricardo Lopes. Juntos, trouxeram o ambiente e a gastronomia brasileira à capital, abrindo, em 2017, a Boteco Lapa, no 10º arrondissement. E não demorou muito tempo para que os parisienses fizessem deste local a sua sede, tanto que os dois acólitos abriram Boteco Vila Mada um ano mais tarde.
Para este segundo bar de tapas brasileiro, aberto desta vez no 9º arrondissement, Nicolas e Ricardo mergulham-nos no bairro da Vila Madalena de São Paulo, com a sua decoração crua e vegetal. No Verão, o estabelecimento recebe os seus clientes no terraço. Graças à extensão dos terraços parisienses autorizada pela Cidade, Boteco Vila Mada dispõe de um belo terraço no meio da Avenida Trudaine. E seria errado não tirar partido disso!
Uma vez instalado, é tempo de viajar com um menu cheio de tapas coloridas e especialidades para partilhar que o fazem salivar só de as ler.
Se o guacamole caseiro é uma sensação nessa noite, voltamo-nos para o delicioso hummus de feijão branco para mais originalidade acompanhado de batatas fritas de mandioca. Caímos também no inevitável e estaladiço pastel de queijo com queijo. Receitas dominadas que inevitavelmente nos convidam ao outro lado do Atlântico para uma viagem muito exótica.
Continuamos com a salada de polvo (bastante firme) com batatas e romã.
Quanto ao resto, só podemos aconselhar a apaixonar-se pelo Bolinho de bacalhau; o delicioso e tradicional acras de bacalhau e o seu molho aioli. Um grande sucesso! Se preferir carne, então opte pela Coxinha de Frango (belos croquetes de frango desfiado) ou pela Picanha Fatiada (fatias finas de picanha de carne de vaca amadurecida e apenas cozida com um molho virgem) que valem realmente a pena os desvios.
Outro favorito é também aqui um clássico: tapioca picada com queijo, assada com presunto cru e pimenta biquinho. Simples e eficaz!
Não só gananciosos, os pratos são também muito generosos, por isso não hesitem em partilhá-los para um convívio ainda maior.
E para acompanhar estas deliciosas especialidades, o que poderia ser melhor do que bebidas inteligentes, todas feitas a partir da cachaça, o álcool nacional. Na verdade, o estabelecimento produziu a sua própria cachaça Gaya caseira, que utiliza nos seus cocktails.
No menu? A emblemática caipirinha oferecida em todas as suas formas. Descubra a Mulata (cachaça infundida com fava tonka, maracujá e xarope de cacau amargo), a Caipi-Mate (cachaça, mate gelado, sumo de limão e limão de rosmaninho) ou a Caipi com sumo de melancia e xarope de gengibre.
Se preferir cocktails com assinatura, a Boteco também tem algo para o surpreender, entre outros, o aclamado Punch Carioca (cachaça, limão amarelo, creme de cacau branco, menta, clara de ovo e Proseco) e o gourmet Coco Lulu (cachaça de feijão, puré de coco, xarope de cacau amargo e coco torrado), ideal para terminar a noite.
Depois disso, basta fechar os olhos e imaginar-se na Avenida Paulista ou no Parque do Ibirapuera!
Boteco Vila Mada tornou-se sem dúvida um dos mais famosos bares de tapas no 9º arrondissement de Paris, não só pelo seu ambiente mas também pelas suas especialidades brasileiras. E se vive no leste de Paris, boas notícias, já que a bela equipa abriu um terceiro estabelecimento na capital. O Boteco Comptoir é o mais recente dos irmãos, abrindo no início de 2020.
O abuso do álcool é perigoso para a sua saúde. Beba com moderação.
Datas e horário de abertura
Do 1 de janeiro de 2023
Localização
Boteco Vila Mada
51 Avenue Trudaine
75009 Paris 9
Tarifas
Caipi, à partir de: €8
Tapas, à partir de: €9
Cockail signature, à partir de : €10
Site oficial
www.boteco.paris
Reservas
www.boteco.paris
Mais informações
Aberto 7/7, fechado aos domingos à noite
