Desde 1844, a Cuillier procura os melhores cafés nos quatro cantos do mundo, torra-os em Paris e cria misturas saborosas e de fazer crescer água na boca. Os entusiastas têm em conta os sabores, o trabalho dos produtores, a sazonalidade e o clima do país para colher o café no momento mais oportuno, quando os aromas estão mais desenvolvidos.
Apesar de conhecermos o tor refator e as suas belas colheitas e misturas, nunca tínhamos tido a oportunidade de apreciar um bom café num local calmo e tranquilo. É certo que Cuillier tinha um pequeno canto nas Galerias Lafayette, mas não era um local muito agradável para apreciar o café no seu verdadeiro valor.
Esse erro foi agora corrigido, num ambiente muito agradável. Mesmo por baixo de Montmartre, a poucos metros da estação de Abbesses, pode apreciar o bom café Cuillier num pequeno salão acolhedor, longe do barulho e da agitação. Durante todo o ano, e em rotação, encontrará 4 grands crus (consoante a estação do ano e as plantações), e um blend, sempre doce e frutado, para ser apreciado no local mas também disponível para compra.
É um lugar que dá vontade de ficar, de saborear o momento, de relaxar; a equipa é tão simpática que nos sentimos em casa, e o barista ama tanto a sua arte que cada café é um acontecimento, e é tão bom!
Os segredos do sucesso dos seus cafés são vários: meses de pesquisa para conhecer os produtores, dezenas de testes de torrefação, muitas provas, uma máquina de café de competição - a Vittoria Arduino Black Eagle 3 -, água desmineralizada que faz toda a diferença e baristas formados pelos melhores! Tudo isto para que possa desfrutar do café mais saboroso possível, preparado da forma que preferir: filtrado, expresso ou mesmo Chemex (café filtrado à mão).
E para acompanhar o café, há bolos - de limão, de chocolate ou de praliné - madeleines, granola e até sandes salgadas para o almoço! E por falar em chocolate, os amantes do chocolate terão a oportunidade de saborear um delicioso chocolate quente caseiro feito com bom leite gordo e chocolate Cuillier.
Bem, nós temos um fraquinho por este sítio e vamos voltar!
Informações práticas:
Cuillier Abbesses
Localização: 19 rue Yvonne le Tac, 75018 Paris
Horário de funcionamento: das 8h00 às 18h00 durante a semana, das 9h00 às 18h00 aos fins-de-semana
Preços: 2,5 euros para um expresso, 5 euros para um latte, 5 euros para um chocolate quente, 4 euros para um bolo, 3 euros para 2 madeleines, 8 euros para tartines
O abuso do álcool é perigoso para a sua saúde, consumir com moderação.
Localização
Café Cuillier Abesses
19 Rue Yvonne le Tac
75018 Paris 18
Acesso
M° Abesses
Tarifas
expresso: €2.5
les 2 madeleines: €3
le cake: €4
le latte, le Chemex: €5
la tartine: €8
Mais informações
Horário de abertura: 8h00-18h00 durante a semana, 9h00-18h00 ao fim de semana
