"O Beaujolais nouveau chegou", escreveu René Fallet em 1975, e é uma tradição que os franceses não perderiam por nada. A 16 de novembro de 2023, o Beaujolais Nouveau vai regressar aos bares e restaurantes de Paris. Mas porque é que achegada do Beaujolais Nouveau é celebrada todos os anos na terceira quinta-feira de novembro?
Na verdade, esta tradição é bastante recente. No rescaldo da Segunda Guerra Mundial, a região vinícola de Beaujolais esforçou-se por recuperar do conflito e encontrar novos consumidores. Sobretudo com o decreto de 11 de março de 1951, publicado no Journal officiel, que estipula que "os produtores só são autorizados a libertar das suas caves os vinhos da colheita de 1951 que beneficiem da denominação de origem controlada a partir de 15 de dezembro de 1951" .
Mas os viticultores não viram as coisas assim e quiseram vender a sua produção mais cedo. Assim, aUnion Viticole du Beaujolais solicitou a possibilidade de vender os seus vinhos "en primeur", ou seja, antes de 15 de dezembro. O pedido foi aceite pelas autoridades em 13 de novembro desse ano, tendo sido publicada uma nota administrativa que estabelecia as condições "segundo as quais certos vinhos DOC podem ser comercializados a partir de agora sem esperar pela libertação geral de 15 de dezembro". Assim nasceu a tradição de comercializar este Beaujolais N ouveau sob a denominação Beaujolais Nouveau.
Esta denominação aplica-se apenas aos vinhos ligeiramente macerados comercializados antes de 15 de dezembro. Mas foi apenas em 1985 que a data da terceira quinta-feira de novembro foi escolhida para o lançamento do Beaujolais Nouveau, fazendo desta bebida hábil o único vinho francês, apesar da sua jovem idade, a beneficiar de uma celebração anual!
Frutado, descomplicado e pouco tanino, o Beaujolais Nouveau é produzido em grandes quantidades a preços baixos. É também feito para ser bebido rapidamente após a colheita. Com os seus aromas de frutos vermelhos, por vezes até de banana, e a sua cor vermelha viva, recomenda-se que seja bebido fresco e no prazo de alguns meses após o engarrafamento, pois não foi concebido para envelhecer.
Atualmente, a tradição do Beaujolais Nouveau ultrapassou as fronteiras de França, sendo exportado com grande sucesso para os Estados Unidos e para a Ásia, de onde sai todos os anos metade da produção. Devido à diferença horária, os japoneses são mesmo os primeiros a abrir as garrafas de Beaujolais Nouveau todos os anos! Uma tradição francesa sem igual!
Onde festejar a chegada do Beaujolais Nouveau 2023 em Paris?
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