Lemon Story, a loja de citrinos raros de Marion Laperche na Butte Montmartre

Se o seu conhecimento dos citrinos se limita aos limões amarelos das redes vermelhas dos supermercados e se, para si, a marmelada de citrinos é sempre semelhante à marmelada diabolicamente amarga dos pequenos-almoços de antigamente, então tem de passar sem demora pela Lemon Story para descobrir um mundo de diversidade e sabor que ainda lhe é desconhecido.

Fundada por Marion Laperche, a Lemon Story é uma jovem boutique na Butte Montmartre que apresenta citrinos raros provenientes do pomar de citrinos com 10 anos da sua família, no coração da zona rural provençal, no Var. Todos os citrinos são cultivados de acordo com métodos de agricultura sustentável e o laboratório de Marion Laperche também se encontra aqui, onde a fundadora da Lemon Story cria uma série de receitas criativas.

Fornecedor de numerosos restaurantes parisienses, Lemon Story propõe à venda uma coleção completa de citrinos raros, que muda com as estações: o delicado yuzu da Ásia; o combawa, um antigo citrino da Indonésia com um perfume poderoso; o kalamansi, um híbrido de tangerina e kumquat; a cidra dos Himalaias e da Indochina; a intrigante mão de Buda e a sua forma mais incongruente; a lima do Taiti, um híbrido entre o limão e a lima mexicana; o agora ultra-famoso limão caviar e as suas pequenas bolas picantes; e, finalmente, a estrela do momento, o limão Meyer que, como o seu nome não indica, não é realmente um limão, mas o resultado de um cruzamento entre uma cidra e um híbrido de tangerina e pomelo.

Tantas variedades decitrinos raros para encontrar frescos na loja, com o bónus de não virem dos confins do mundo (!) ou através de criações imaginadas de raiz por Marion Laperche. Nas prateleiras da Lemon Story estão dezenas de frascos de compotas e marmeladas, das mais clássicas às mais originais, como a marmelada de bergamota e limão, a compota de kalamansi e gengibre, a marmelada de tangelo Wekiwa, a compota de alperce e combawa ou a compota de figo e raspa de limão. Pode esperar pagar cerca de 10,50 euros por um frasco de compota.

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Outros produtos oferecidos neste bem abastecido balcão de citrinos incluem frascos de pickles, sais originais e vários tipos de limoncello caseiro, muito delicados e menos doces do que os utilizados como digestivos no restaurante, nas versões limão Meyer, lima Tahiti, yuzu, limão Zagara Bianca e kalamansi (40 euros).

Este é o lugar para ir, quer seja um amante de citrinos ou um recém-chegado ao zest e ziste!