Restaurantul Clover al lui Jean-François Piège – Închis definitiv

Puțin legume și verdeață pentru a-ți întări forțele pentru iarnă, ce zici? Se pare că este o idee bună, pentru că chef-ul Jean-François Piège a decis să transforme restaurantul său Clover, deschis în 2014 în arondismentul 7, în Clover Green!

Adesea percepute ca un simplu acompaniament de către iubitorii de gustări, legumele și vegetalul nu sunt așa la Jean-François Piège. Bucătarul a conceput astfel un meniu 100% green, care completează oferta sezonului de la restaurant. Veți descoperi legumele într-o lumină total nouă, pline de savoare și de tentație!

Cele două meniuri în discuție se vor modifica în funcție de sezon, de dorințe și inspirații ale bucătarului. Toamna fiind deja pe deplin instalată, pregătiți-vă să savurați, de exemplu, un fin velouté de salată, un mărimi crocantă, ceapă dulce din Cévennes, glacată, apoi un platou cu legume și, pentru desert, un escargot cu fistic și caramel cu scorțișoară.

De acum, fie la prânz, fie la cină, la Clover Green, protagonistele sunt legumele. O alegere excelentă pentru vegani sau pentru toți iubitorii de legume în toate formele lor!