Utopic, barul de cocktailuri al Anne-Sophie Pic din cadrul Fundației Cartier și restaurantul său gastronomic

După ce a transformat bucătăria în terenul ei de joacă, șefa cu mai multe stele Anne-Sophie Pic explorează acum pe deplin și domeniul mixologiei cu Utopic, primul ei bar de cocktailuri. Localul își ocupă spațiul în incinta Fundația Cartier pentru arta contemporană, care s-a instalat de la mutarea de pe bulevardul Raspail pe Piața Palatului Regal, în locul fostului Louvre des Antiquaires, reamenajat de Jean Nouvel.

Pentru a găsi Utopic, mergeți pe 1 rue de Marengo, la colțul cu rue de Rivoli. În spatele unei intrări volut discrete se ascunde un mic refugiu de 22 locuri, creat de studio Moinard Bétaille. Pietre deschise, lemn, banchete cu curbe retro și o atmosferă intimă completează decorul. O ambianță care își trage seva, în mod special, din barurile japoneze descoperite de șefa și de soțul ei David Sinapian în timpul călătoriilor în Asia.

Știind energia creativității șefe bucătăriei, nu avem de gând să ne mulțumim cu simplele clasice ale mixologiei! Meniul urmărește mai degrabă să traducă identitatea culinară a Anne-Sophie Pic sub formă lichidă. Pentru a ajunge acolo, șefa a colaborat cu Mike Kassabian, mixolog din grupul Pic, și Maël Jego, care și-a făcut drum printre alesele provincii, inclusiv prin prestigiosul Little Red Door. În total, 22 de creații sunt propuse: 17 cu alcool și 5 fără alcool.

Unele pahare fac astfel referire directă la farfuriile care au marcat parcursul bucătar-șefei, cum ar fi celebrul berlingot, al cărui corespondent în partea de bar se desfășoară în jurul cedratului, al Chartreuse-ului verde și al romului, cu asocieri în jurul ariciului de mare sau încă un duo mandarină-safran.

• Citește și el
• Restaurantele cu stele din Paris, adresele noastre de top
• Restaurante gastronomice și cu stele Michelin cu terasă în Paris, recomandările noastre
• Cele mai bune oferte din săptămâna 7–13 septembrie 2026 în Paris și în Île-de-France

În ceea ce privește tarifele, cocktailuri alcoolice se afișează între 18€ și 28€, în timp ce creațiile fără alcool sunt disponibile la 15€. O excepție clară iese într-o altă categorie: La Chimère, realizată cu Dom Pérignon 2017 și însoțită de un aperitiv cu icre, ajunge la 68€.

Și, pentru că, de obicei, câteva pahare deschid apetitul, Utopic are și meniul de gustări. Anne-Sophie Pic propune o formă de finger food în stil franțuzesc, între panisses (12€) și Croq'Utopic (19€), un croque-monsieur cu șuncă trufată, sos Mornay cu comté și vanilie afumată.

Această deschidere este, de altfel, doar primul pas în instalarea în Paris a șefei în cadrul Fundației Cartier!

Abuzul de alcool este periculos pentru sănătate, consumați cu moderație.

Această pagină poate conține elemente asistate de IA, mai multe informații aici.