La 31 decembrie 2026, Granite pregătește trecerea în 2027 cu o cină de Revelion la 280 € de persoană. La 6, rue de Bailleul, Paris 1er, bucătarul Yoshitaka Takayanagi îmbină gesturi japoneze și produse franceze, într-o casă cu stele aproape de Luvru.
Decorul îmbină piatră, lemn sculptat și fotolii verde migdală, cu o sală cu fața către bucătării și o pivniță boltită la subsol. Această adresă pe care redacția a testat-o se potrivește amatorilor unui revel centrat pe degustare.
Cina se succede cu homar în chawanmushi, Saint-Jacques, tsukune de pasăre și foie gras, Saint-Pierre, apoi vită. Trufe negre, caviar și orez koshihikari completează această incursiune franco-japoneză, urmată de două deserturi și două dulciuri. Un serviciu unic este prevăzut, cu plata meniului la rezervare.
Cină de Revelion
31 decembrie 2026 — 280 € de persoanăCanapés
Gogoșă prăjită, humus și tartă micăChawanmushi de homar
Caviar OsciètreNuci de scoici Saint-Jacques
Trufe negre, condiment ceapă-șalotă, cremă de polentă și spumă de vin galbenTsukune de pui de Bresse și foie gras
Trufe negre, usturoi negru și sos de puiSt-Pierre
Cremă și bile de țelină, sos de cidru și caviar OsciètreVițea Neagră Baltică
Orez koshihikari, coadă de vită desfiotată, trufe negre, sos de vită, boabe de muștar și mărarDouă deserturi și două mignardises
Rezervări online sau la 01 40 13 64 06. Restaurantul oferă de asemenea o versiune a meniului pentru prânzul din 31 decembrie, la 150 €, fără chawanmushi și tsukune.
Această pagină poate conține elemente asistate de IA, mai multe informații aici.
Date și orar
Pe 31 decembrie 2026,
Loc
Granit
6 Rue Bailleul
75001 Paris 1
Planificator de rute
Prețuri
Déjeuner du 31 décembre : €150 - €150
Dîner du 31 décembre : €280 - €280
Site-ul oficial
www.granite.paris
Rezervări
widget.thefork.com
