Dacă sunteți în căutarea unui buștean de Crăciun excepțional pentru a impresiona invitații, Lenôtre ne poartă literalmente în călătorie anul acesta. Casa pariziană dezvăluie Train des Merveilles, o creație spectaculoasă imaginată de Etienne Leroy, campion mondial la patiserie și șef patiser al mărcii. Vă invităm la bordul acestei călătorii gastronomice care transformă tradiția într-o adevărată operă de artă comestibilă.
Train des Merveilles este genul de piesă care vă face să exclamați „wow” înainte chiar de a o gusta. Imaginați-vă o locomotivă realizată în întregime din ciocolată, asamblată manual din aproximativ cincizeci de piese delicate, urmată de două vagoane-busteni cu linii elegante. Aveți impresia că acest mic tren va porni pe masa de Revelion. Fiecare detaliu auriu strălucește, de la roțile fin cizelate până la acoperișul pudrat cu bezea care amintește de zăpadă. Această piesă de artizanat patiserie de peste 2 kilograme poate fi savurată de 8-10 persoane și costă 190 €. Da, este o investiție, dar este mai ales o amintire care rămâne în memoria tuturor.
În ceea ce privește aromele, ne îndreptăm spre un teritoriu reconfortant, cu un amestec generos în care ciocolata și alunele se întâlnesc: alune crocante și boabe de cacao, cremă de praliné cu alune, biscuiți moi cu cacao, cremă de ciocolată neagră și cu lapte, praliné cu alune à l'ancienne, spumă cremoasă de ciocolată neagră... Totul este sublimat de un glazură de cacao și de faimosul acoperiș înzăpezit de bezele, care aduce acea mică notă regresivă pe care o adorăm. Este delicios, generos și, sincer, arată al naibii de bine.
Inspirația lui Etienne Leroy vine direct din poveștile de Crăciun pe care le urmărește împreună cu fiicele sale. „Așa a luat naștere Train des Merveilles, o creație concepută ca o călătorie în inima sărbătorilor, cu arome reconfortante, care reunesc și evocă imediat spiritul Crăciunului”, mărturisește bucătarul-șef. În această creație regăsim toată magia copilăriei, combinată cu know-how-ul casei. Emoționantă și delicioasă în același timp.
O escală importantă a Trenului Minunilor, buștenii Haussmann ne atrag atenția cu aspectul lor nostalgic. Ei evocă dulceața pâinii prăjite de casă, cea pe care bunica o pregătea duminicile de iarnă. Sub un strat subțire de pastă de migdale cu arabescuri ciselate și un nod de ciocolată care seamănă cu un cadou prețios, descoperim o armonie elaborată: crocant de alune prăjite, biscuit moale cu vanilie, cremă catifelată și spumă de lapte infuzată cu vanilie Bourbon din Madagascar. Totul este îmbogățit cu rom ambré și scorțișoară parfumată, cu un miez de caramel topit care leagă totul. Pentru 6 persoane, prețul este de 89 €. O adevărată călătorie senzorială care împacă tradiția și modernitatea.
Casa pariziană nu uită de indispensabilele sale bușteanuri de Crăciun, cele care revin an de an și pe care le așteptăm cu nerăbdare. Noël sous la neige combină ciocolata neagră și caramelul din Isigny cu un crocant de migdale și alune, Mont-Blanc joacă cartea clasică maro-vanilie cu crema de maro și bucăți de alune, în timp ce Pyrénées mizează pe alune și caramel cu sare de mare. Un trio de valori sigure pentru iubitorii de dulciuri intense.
Iubitorii de prospețime se îndreaptă spre Riviera, care trezește papilele gustative cu citricele sale: mandarina, clementina corsicană, lămâia din Menton și bergamota aduc o notă acidulată binevenită după o masă copioasă. Alsacia, la rândul său, mizează pe zmeură și vanilie cu spuma sa aerată cu brânză albă. Opțiuni mai ușoare, care fac bine.
Aceste creații sunt disponibile în mai multe formate: bûchettes individuale la 10,50 € (perfecte pentru poftele mici sau pentru a prelungi sărbătorile, începând cu 4 decembrie), apoi bûches pentru 4 persoane (48 €), 6 persoane (69 €) sau 8 persoane (90 €) începând cu 17 decembrie. Astfel, se potrivesc tuturor configurațiilor familiale.
Lenôtre readuce în prim-plan sufleul înghețat Rothschild, acest mare clasic născut în secolul al XIX-lea și reinterpretat de Gaston Lenôtre în 1963. Acest parfait înghețat cu fructe confiate, presărat cu perle de lichior Grand Marnier și decorat cu craquelin de nougatine, este genul de desert pe care îl servim cu mândrie. Este suficient pentru 4-5 persoane, costă 69 € și ne reamintește că clasicele sunt întotdeauna bune.
Casa oferă, de asemenea, bușul înghețat Palais des Glaces, care combină delicat sorbetul de pere și înghețata de castane cu bucăți de castane glazurate, totul acoperit cu o fină pastă de migdale. Este proaspăt, elegant și diferit de versiunile cu ciocolată (6/7 persoane, 69 €). Aceste versiuni înghețate sunt disponibile începând cu 1 decembrie, pentru a anticipa sărbătorile.
Pe scurt, dacă sunteți în căutarea unor bușteni de Crăciun originali sau a unor produse de patiserie de calitate, indiferent dacă sunteți fan al ciocolatei intense , al dulciurilor cu vanilie sau al înghețatelor, colecția Lenôtre 2025 are tot ce vă trebuie pentru a vă face masa de Revelion să strălucească. Nu ratați întâlnirea în magazinele Lenôtre din Paris și din Île-de-France. Anul acesta, ne urcăm la bordul Trenului Minunilor și vă asigurăm că călătoria merită efortul.
Acest test a fost efectuat ca parte a unei invitații profesionale. Dacă experiența dumneavoastră diferă de a noastră, vă rugăm să ne anunțați.
Loc
Lenôtre - Victor Hugo
48 Avenue Victor Hugo
75116 Paris 16
Planificator de rute
Accesibilitate
Vârsta recomandată
Pentru toți
Site-ul oficial
www.lenotre.com
Rezervări
Vezi prețurile biletelor
