The Prince of Wales și-a redeschis porțile și sărbătorește prin dezvăluirea noului său bar de cocktailuri , 19.20. De ce acest nume? Pur și simplu pentru că ne duce cu gândul la atmosfera barurilor clandestine din anii 1920 și Belle Epoque și ne oferă cocktailuri care au marcat istoria Parisului, din 1920 până în prezent. Dar veți remarca punctul dintre 19 și 20, un semn către ora aperitivului, bineînțeles.
Barul Art Deco are o atmosferă intimă, cu 40 de locuri de la micul dejun până seara târziu: candelabre sculpturale, coniac și șampanie de chihlimbar, mahon, bronz și jad, tejghele de marmură, scaune moi, palmieri, ferigi și mozaicuri.
Patio, de asemenea, își schimbă fața pentru a deveni și mai primitoare și mai intimă. Mai puține locuri, dar mai multe coclauri care să te facă să te simți bine, fie că ești un cuplu sau un grup de prieteni.
În spatele tejghelei, barmanul-șef italian Roberto Catalano a creat un meniu de 10 cocktailuri de firmă cu influențe internaționale, folosind un gin unic creat de Distillerie de Paris pentru Prințul de Wales.
O altă caracteristică interesantă a 19.20 este barul de coniac, numit La Cognathèque, care ne poartă la descoperirea a 25 de case franceze și mici producători de vin, fiecare cu propria poveste de spus. O selecție originală și accesibilă, chiar și exclusivă (5 sau 6 recolte exclusive) pentru o călătorie a simțurilor. Nu sunteți sigur de unde să începeți? Lăsați-vă sedus de L'invitation au voyage, o ofertă de 30 de euro care vă permite să degustați 3 coniacuri la alegere à la carte.
Chef Gérald Poirier se află la cârma bucătăriei, servind mâncăruri emblematice care și-au lăsat amprenta asupra palatelor franceze de-a lungul deceniilor, din anii 1930, cu marile clasice ale braseriei pariziene, cum ar fi Vol au vent de Ris de Veau, până în anii 2020, trecând prin anii '50 și Sole Beurre Meunière. Vom redescoperi, de asemenea, Merlan Colbert, un fel de mâncare uitat și pe cale de dispariție.
Meniul este mai accesibil, cu un aer de braserie pariziană. La prânz, un antreu + fel principal + desert este disponibil pentru 46 de euro, astfel încât să vă puteți răsfăța într-un cadru unic.
În ceea ce privește desertul, patiserul Tristan Rousselot este la lucru, cu versiuni revizuite ale deserturilor tradiționale. Aici descoperim Millefeuille Sacristain cu vanilie și alune de pădure, sublim de delicios, care este pur și simplu divin.
Dar asta nu este tot, deoarece bucătarul oferă, de asemenea, un ceai superb pentru 2 persoane (88 € pentru 2 persoane). Aperitive savuroase: pământești, marine și vegetariene, sunt servite cu o selecție de 3 produse de patiserie delicioase, pe care le puteți tăia în două. Adăugați la acestea un pârjoale de nones regresiv pentru a le înmuia într-un sos de ciocolată cu alune și băuturi calde și sunteți în Paradis.
Pe scurt, un loc de descoperit de la micul dejun pentru produse de patiserie, la prânz, ora ceaiului, aperitive și cine de seară, în așteptarea sosirii restaurantului Akira Back la începutul anului 2021.
Loc
Hotel Prince de Galles
33 Avenue George V
75008 Paris 8
Acces
Metro Georges V
Site-ul oficial
www.marriott.com
