Maison Gazelle, paradisul cornurilor de gazelă marocană

Iubitori de patiserie orientală, uitați tot ce știți despre coarnele de gazelă acoperite cu zahăr pudră (versiunea algeriană) și descoperiți coarnele de gazelă marocane la Maison Gazelle.

În fruntea acestui magazin, care se dublează cu o sală de ceai cu o frumoasă terasă de vară, se află pasionata Sara Boukhaled, care vorbește despre produsele sale de patiserie cu dragoste și pasiune.

La Maison Gazelle, totul este preparat din produse brute, atent selecționate în Maroc: migdale Roussi (regiunea Middle Atlas), migdale Riffi (regiunea Massif du Rif), migdale Beldi (regiunea High Atlas)... Și asta nu e tot! Apa pură de flori de portocal este distilată manual între Fes și Casablanca, la fel ca șiapa de trandafiri.

Restul ingredientelor sunt obținute la fel de atent, cu alune Piemonte IGP, unt Poitou DOP și făină de grâu Label Rouge din Versailles. Numai ce este mai bun!

Arta fabricării cornului de gazelă necesită un adevărat know-how și ore de pregătire.

Colecția de semnături Maison Gazelle este alcătuită din 7 dulciuri:

• Corn de gazelă cu flori de portocal
• Corn de gazelă cuapă de trandafiri
• Corn de gazelă cu lămâie și cardamom
• Corn de gazelă cu fistic Bronte
• Corn de gazelă cu migdale și semințe de susan prăjite
• Corn de gazelă cu cacao și bergamotă
• Corn de gazelă cu alune de Piemont

Aceste 7 produse de patiserie delicate variază de la cea mai subtilă la cea mai puternică aromă și se savurează cel mai bine după ce v-ați scăldat mâinile înapă de flori de portocal, așa cum cere tradiția.

• Citește și el
• Cele mai bune oferte din această săptămână la Paris și în regiunea Île-de-France, între 19 și 25 ianuarie 2026

Pe terasă, în interior sau la pachet, ne însoțim degustarea cu un lapte de migdale presat la rece, pe loc și sub ochii noștri. Alegeți unul dintre cele trei tipuri de migdale, de la cel mai slab la cel mai puternic, și adăugați la alegere flori de portocal, scorțișoară, miere sau turmeric pentru a crea un latte auriu .

În plus, la Maison Gazelle, nimic nu se pierde, totul se transformă, iar pulberea de migdale rămasă după presarea la rece este folosită în granola casei!

Nu ratați înghețata de corn de gazelă, creată de Fabien Foenix, un producător de înghețată din arondismentul 17, o mică minune; sau crepe cu o mie de găuri, acoperită generos cu o pralină de migdale prăjite, ulei de argan și miere; absolut delicioasă fără a fi prea dulce.

O altă mare noutate a acestui an este că Maison Gazelle dezvăluie acum o serie de bunătăți sărate, începând cu o burrata XXL cu ulei de argan și migdale. Coarnele de gazelă sărate sunt, de asemenea, în meniu. Există posibilitatea de a alege dintre 3 noi arome: ceapă confită, scorțișoară și brânză comté; tagine de miel și prune uscate; kefta și ardei iute Espelette. Ați spus original?

Sfat de la un prieten: încercați Croque de Fes, un sandviș incredibil, cu unt și pâine prăjită, cu carne de vită uscată confitată în interior. 10/10, ne-am lins pe degete!

Pe scurt, Maison Gazelle este încăadresa chic, gourmet, unde este bine să te oprești pentru o clipă. Pentru iubitorii de produse de patiserie cu arome din alte părți, esteți și curioși!

Testul nostru a fost efectuat la fosta adresă Maison Gazelle din arondismentul 11, în prezent închisă.