Soon Grill Champs Elysées, templul gastronomiei coreene

După Soon și Soon Grill du Marais, Soon Grill Champs Elysées, un nou templu al gastronomiei coreene, și-a deschis porțile pentru gurmanzi la începutul anului 2020.

După aclamatele Soon și Soon Grill din Marais, chef Sunghak Han continuă să aducă bucătăria sa coreeană de top în arondismentul 8 din Paris cu Soon Grill Champs Elysées. Aici nu este vorba de copiere și lipire, ci doar de o nouă ode Coreei, gastronomiei, meșteșugurilor și culturii sale. Un program fin și tentant.

Pentru această nouă călătorie în Țara dimineții calme, bucătarul-șef a creat un univers de vis, rafinat, bazat pe tema originală a Seungmu, dansul tradițional budist coreean.

În ceea ce privește designul interior, Sunghak Han a făcut din nou echipă cu arhitectul franco-coreean Woojin Lim pentru a crea un decor neobișnuit, contemporan, șic și intim. După un an de muncă, descoperim o fereastră pictată cu spălături, un perete 3D și mese din terrazzo retroiluminate.

În meniul de la Soon Grill Champs Elysées, fermentații tradiționale modernizate și o versiune luxoasă a celebrului bulgogi, cu cărnuri excepționale precum carnea de vită wagyu și sosuri creative. Există, de asemenea, carne pentru a fi gătită pe grătarele de pe fiecare masă.

Este imposibil pentru noi să începem un prânz coreean fără să ne îndrăgostim de Pajeon (19 €), faimoasa prăjitură coreeană cu fructe de mare și ceapă de primăvară, pe care o savurăm chiar înainte de un surprinzător tartare de vită în stil coreean (21 €) pe un pat de daikon. Se servește cu un cocktail original, Méshil (12 €), realizat cu Hwayo soju și extract de prune coreene fermentate organic.

• Citește și el
• Ofertele speciale ale săptămânii în Paris și Ile-de-France, între 1 și 7 decembrie 2025

Și pentru că afară este cam gri, iar grătarul încorporat în masă este o adevărată atracție, facem pasul cel mare și ne tratăm cu două grătare diferite: burta de porc de fermă (27 €) și tradiționalul bulgogi (25 €), carne de vită marinată în stil coreean și apoi prăjită în propriul sos.

Ambele sunt, desigur, însoțite de o serie de banchan, faimoasele mâncăruri coreene. Fanii de kimchi, rădăcini de lotus și castraveți murați sunt avertizați!

Mai presus de toate, nu ratați deserturile create de patiserul de la Soon Grill Champs-Elysées, care sunt cu adevărat fabuloase. Nu ratați Daeboreum (13 €), inspirat de mesele consumate în zilele de sărbătoare din Coreea, când coreenii mănâncă orez cu cereale și își urează unii altora pace și sănătate pentru tot anul. Acest desert este alcătuit din înghețată de orez, pepite de cereale, mousse de pere și crumble de soia.

De asemenea, merită încercat Guleum (13 €), un parfait glazurat cu cereale, cu fasole roșie confită și granita de lapte. Pur și simplu excelent.

Gata să încercați Soon Grill Champs-Elysées?

Acest test a fost efectuat ca parte a unei invitații profesionale. Dacă experiența dumneavoastră diferă de a noastră, vă rugăm să ne anunțați.