Pe căldura asta, ce mod mai bun de a te răcoridecât cu o înghețată? Dar nu orice fel de înghețată! Printre noile gelaterii care vor fi descoperite în această vară 2021 se numără și Manufacture de glaces a luiAlain Ducasse. Situată în rue de la Roquette, chiar lângă fabricile de ciocolată și cafea, noua gelaterie a bucătarului-șef vedetă oferă un interludiu răcoritor și original.
Ca de obicei, Alain Ducasse oferă produse proaspete fabricate la fața locului, folosindingrediente de înaltă calitate și tehnici tradiționale pentru a păstra autenticitatea aromelor. De exemplu, nucile folosite la prepararea înghețatei sunt prăjite în fabricile proprii ale bucătarului.
Aici nu există produse care să petreacă mai multe săptămâni în congelator; înghețatele sunt pregătite pe loc, în fiecare zi, și întotdeauna în cantități mici. Înghețatele sunt pregătite pe loc, în fiecare zi, și întotdeauna în cantități mici. Acestea sunt bătute sub ochii noștri pe parcursul zilei, în funcție de nevoile de moment!
Vă puteți bucura de înghețate, ganités sau sorbeturi în arome clasice(ciocolată, cafea, vanilie, fistic...) sau mai exotice, cum ar fi sorbetul de ierburi proaspete (preferatul nostru), înghețata de ulei de măsline, înghețata de plumb sau granita de cacao și cascara de lămâie.
Stabilimentul este condus de Matteo Casone, un gelatiere originar din Bologna, Italia, care, după ce a călătorit în lume pentru a-și perfecționa arta, l-a cucerit pe Alain Ducasse în iulie 2020, punându-l să guste sorbetul său Pamplemousse & Vermouth, care se găsește în meniul Manufacture de Glace.
Vezi această postare pe Instagram
Iar dacă nu vă este frică de frig, trebuie să știți că înghețatele sunt disponibile și în tuburi de 500 g și 1 kg pentru a le lua la pachet și a le savura acasă sau pentru a vă impresiona oaspeții.
Loc
La Glace Alain Ducasse
38 Rue de la Roquette
75011 Paris 11
Prețuri
Petit pot : €6.5
Moyen Pot : €8
Grand Pot : €10
Site-ul oficial
www.laglace-alainducasse.com
