În arondismentul 11, Corner des Pâtissier.e.s reunește mai mulți specialiști vegani parizieni într-un singur loc. În prezent, sunt expuse creațiile originale a trei patiseri: Eolia, Papillexotiques și Jo and Nana Cakes. VG Pâtisserie, care revizitează clasicii francezi într-o versiune vegetală, își oferă, de asemenea, creațiile la colț.
Înainte de a deveni această intersecție, locul era rezervat patiseriei crude, care încă se străduiește să se impună în Franța, în timp ce peste Canalul Mânecii explodează. Deosebit de bun pentru sănătate, crudul permite ca vitaminele și nutrienții să fie mai bine conservate. La Le Corner des Pâtissier.e.s, cu același scop de a oferi produse sănătoase, unele produse de patiserie sunt fără gluten, dar și vegane.
În Franța, există încă foarte puține restaurante și patiserii vegane. Acest lucru se datorează unei lipse de cunoștințe despre veganism și prejudecăților. Acest colț s-a născut din dorința de a reuni iubitorii de prăjituri și produse de patiserie gourmet într-un singur loc din Paris și de a le face mai accesibile.
Printre produsele de patiserie apetisante oferite, am încercat incredibila tarte amandine, cu pere și ciocolată neagră, acoperită cu alune aurii - un adevărat favorit! Prăjitura cu matcha și ciocolată albă se potrivește perfect cu ceaiul verde, datorită centrului său fondant și a texturii crocante. Cupola cu pere și cardamom este pe cât de frumoasă, pe atât de gustoasă, cu buretele său ușor, fără gluten și ciocolata caldă cu lapte de soia.
Loc
Colțul patiserilor
44 Rue du Chemin Vert
75011 Paris 11
