Pentru mulți oameni, cafeaua este combustibilul vieții de zi cu zi. Este, de asemenea, o adevărată pasiune pentru gurmanzi, care se bucură de fiecare ceașcă de cafea la fel de mult ca și oenofilii de vin. Da, pauzele de cafea sunt sacre, așa că nu este de mirare că peste tot în Paris și înIle-de-France apar prăjitorii de cafea și coffee-shop-uri, spre deliciul pasionaților.
Și iată o bună adresă care face din cafea o chestiune de pasiune. Ne aflăm în Pantin, la doar o călătorie cu metroul în suburbiile interioare ale Parisului, pentru a împinge ușile luiAnbassa, un templu al cafeinei dedicat băuturii preferate. Aici, veți găsi un loc scăldat în lumina zilei, cu un decor brut, dezordonat, care se întinde sub o cupolă din anii 1930, făcând legătura între istorie și modernitate.
Într-un cadru complet transparent, care reflectă abordarea de trasabilitate care diferențiază acest prăjitor, se află un tejghea impunător care expune o selecție de specialități de cafea, pe care locul speră să le democratizeze prin promovarea terroir-urilor de calitate. De îndată ce intrați, puteți vedea prăjitorul în plină producție în fundal, permițându-vă să urmăriți procesul meticulos de transformare a boabelor de cafea din sacii de iută în pungile care sunt vândute aici.
Atmosfera este calmă și liniștitoare și se pretează atât la o pauză de cafea, cât și la un coworking relaxat. De asemenea, aici sunt puse în vânzare numeroase accesorii și mașini care prezintă procese din cele patru colțuri ale lumii, ceea ce face din acest loc un adevărat concept store de cafea. Există, de asemenea, o gamă largă de ceaiuri pentru cei care doresc!
La fața locului, puteți savura selecțiile oferite prin diferite metode, toate meticulos realizate. Chiar și când vine vorba deespresso, restaurantul oferă două tipuri diferite de cafea, una mai consensuală, cealaltă mai axată pe descoperire, cu o selecție care se schimbă în mod regulat. Există, de asemenea, cafelele must-try, inclusiv cappuccino, flat white și latte macchiato, precum și metode blânde, cum ar fi chemex, care ne permit să simțim mai bine notele subtile ale diferitelor cafele selectate aici.
Anbassa ne va surprinde, de asemenea, cu băuturi mai surprinzătoare, ieșite din tipare, printre care și foarte răcoritorul espresso tonic. Fanii Gin Tonic probabil că au ghicit deja că este vorba de o rețetă simplă, dar ingenioasă, care constă în acoperirea unui shot de espresso cu un tonic (în acest caz, este făcut cu Archibald, un suc artizanal francez cu o aromă destul de ierbacee care se pretează bine la crearea acestei băuturi). O spumă groasă se formează deasupra unui strat de espresso, care la rândul său plutește deasupra tonicului, împărțind paharul în trei straturi distincte. Rezultatul este o băutură răcoritoare și gourmet care demonstrează combinația surprinzător de bună dintre cafea și tonic.
Așadar, dacă cafeaua este cel mai bun prieten al tău de zi cu zi, iată un loc pasionat unde poți împărtăși și savura băutura ta preferată, făcând în același timp descoperiri minunate.
Date și orar
De 8 ianuarie 2024, La 31 decembrie 2027,
Loc
Anbassa
57 bis Rue Hoche
93500 Pantin
Acces
Metro Hoche (linia 5)
Site-ul oficial
anbassa.fr
