La Main Noire, cafeneaua pe care o iubim

Pe o stradă puțin frecventată din Paris se află La Main Noire, o mică bijuterie de cafenea unde vă puteți relaxa toată ziua, de la 8.30 la 16.30 în timpul săptămânii și de la 10.00 la 17.00 în weekend, pentru a savura o pauză de latte sau un brunch bun (cu excepția zilelor de luni și marți). Deschideți ușa acestui loc primitor și așezați-vă la una dintre mesele din lemn pentru a vă bucura de un moment plăcut.

La Main Noire, cei 3 parteneri Ludovic, Quentin și Ryan au dorit să recreeze imaginea unui coffee shop australian. În 2017, cei 3 acoliți au lansat pentru prima dată marca lor artizanală de produse destinate preparării de latte virtuoase: Chai Latte, Golden Latte, Green Latte, Black Latte, Raw Cacao Latte și Spiced Raw cacao Latte... Aceste preparate sunt realizate în laboratorul lor intern și, la fel ca celelalte mărci, oferă adevărate amestecuri bazate nu pe pulberi, ci pe produse proaspete, bogat aromate. Puteți cumpăra aceste paste și preparate la fața locului sau online și veți găsi aceste produse în uz în mai multe cafenele pariziene, printre care Café Kitsuné și Hoxton Hôtel.

În 2020, aventura continuă pentru trio cu crearea cafenelei în mijlocul unor vremuri "dificile". Pereții aspri, cimentul și decorul industrial ni se dezvăluie. Atmosfera de aici este prietenoasă. De îndată ce intri, ești atras de viennoiseries, prăjituri și alte fursecuri expuse, decorul este pus la punct și deja simți că ai parte de un moment delicios.

La La Main Noire, meniul se schimbă de două ori pe săptămână. Deci este imposibil să te plictisești! Un meniu în timpul săptămânii și un meniu brunch la sfârșit de săptămână. Ultima săptămână a lunii este vegetariană, dar există întotdeauna opțiuni vegetariene și vegane disponibile. Vă vom spune ce am putut încerca când am vizitat, dar, desigur, meniul s-a schimbat pentru a oferi în mod constant produse proaspete, de sezon, în funcție de ceea ce se află pe piață. Deși, desigur, unele feluri de mâncare pot fi adăugate din nou în meniu.

Supă cremă de dovleac cu rozmarin, bourratina, ciuperci și pesto, granola și clătite savuroase cu bacon au fost în meniu. Ne-am îndrăgostit de Toastie servit înainte de ora 11:00, o tartină cu cașcaval topit servită cu ciuperci prăjite la tigaie cu pătrunjel și o spumă de ciuperci și pesto (și un fauxmage vegan de familie).

Atunci când carnea se află în meniu, trebuie să știți că există un singur tip de carne și că aceasta este pregătită în toate felurile pentru a se asigura că nimic nu este irosit sau stricat. Respectul pentru mediu este o preocupare majoră a restaurantului. Așa că în acea zi descoperim un tataki de vită și confitul său de obraz de vită în stil bourguignon însoțit de piure de cartofi de casă Monalisa.

Pentru desert, bucătarul australian se dezlănțuie cu o pavlova grafică superbă care combină meringue alb-negru, portocale roșii, kiwi, Granny Smith și coulis de sfeclă roșie.

• Citește și el
• Cafenelele și coffee shop-urile din Paris, adresele noastre tematice recomandate
• Cele mai bune planuri ale săptămânii 18–24 mai 2026 în Paris și în Île-de-France

Așadar, fie că sunteți în căutarea unui prânz rapid, a unui brunch excelent sau doar a unui moment bun pentru un mic dejun sau o gustare cu o cafea cu lapte pe bază de plante (lapte de ovăz disponibil pentru latte-urile artistice!), aceasta este o adresă de reținut. Pentru fanii cafelei adevărate, rețineți că locul oferă o nouă specialitate de cafea în fiecare lună, suficient pentru a încânta dependenții de cafea ca noi. În orice caz, cafeaua pe care am încercat-o în acea zi a fost atipică și foarte bună.