Restaurantul bucolic cu terasă în grădină de la Shangri-La Paris: Summer by La Bauhinia de Quentin Testart

Pentru al treilea an consecutiv, Shangri-La Paris deschide ușile grădinii sale sublime, de obicei închisă publicului, și instalează terasa restaurantului său La Bauhinia , numită Summer by La Bauhinia . Grădina în stil franțuzesc este atât de plăcută și de luxuriantă încât te face să te întrebi de ce această terasă nu a fost deschisă mai devreme pentru gurmanzii de toate felurile!

Sosirea talentatului Chef Quentin Testart la Shangri-La Paris marchează începutul unei noi aventuri culinare. Începând cu 1 mai 2023, hotelul va oferi o experiență gastronomică unică cu Summer by La Bauhinia, o masă temporară cu fructe de mare atât de dragi inimii acestui bucătar breton. Este o șansă de a vă bucura de un interludiu idilic pe o terasă maiestuoasă care se învecinează cu o grădină franceză luxuriantă și care oferă o priveliște uluitoare asupra Turnului Eiffel.

Pe lângă frumoasa terasă situată de-a lungul clădirii, există și câteva mese frumoase care pot fi savurate sub pergola cu plante și flori care a fost amenajată. Pentru a ne feri de ploaie sau de prea mult soare, vara aceasta ne așteaptă și un restaurant acoperit în fosta fortăreață l'Abeille.

Summer by La Bauhinia este o grădină secretă din vestul Parisului, ascunsă de priviri și aflată în fața Turnului Eiffel. Aici vă puteți bucura de prospețimea unei săli de mese deschise spre verdeață și de magia meselor așezate într-o grădină privată.

Inspirat de amintirile sale din Bretania și de experiențele sale culinare din întreaga lume, Quentin Testart oferă o bucătărie creativă cu un puternic sentiment de identitate, liberă de codurile tradiționale ale gastronomiei. Împrumutând de pe diferite continente, el folosește cele mai bune tehnici de tăiere și de gătit, condimente și mirodenii pentru a scoate în evidență ce este mai bun din fructele de mare.

Meniul este ideal pentru zilele călduroase de vară, când doriți să petreceți ceva timp savurând mâncăruri fine cu partenerul sau cu prietenii, și oferă câteva antreuri minunate care vă poartă într-o călătorie din Bretania până în Asia. Nouă ne plac la nebunie orezul picant Crispy Rice, vinetele la grătar sau crabul tartinabil.

Printre felurile de mâncare emblematice se numără carnea slabă gătită la temperatură scăzută într-o frunză de bananier, homarul în ravioli pastelate care înoată într-un bulion de wonton și roșioara prezentată într-un portofel cu spanac mic, măsline Taggiasche, capere și un adevărat sos bouillabaisse.

• Citește și el
• Terasele confidențiale din Paris: locurile intime pentru primăvara-vara 2024
• Terase frumoase la umbră pentru primăvara-vara 2024 la Paris
• Descoperiți terasele ascunse din Paris: adrese secrete de descoperit

Pentru iubitorii de carne, bucătarul propune o pasăre de curte cu glazură în stil Levant și un Entrecôte Wagyu cu un sos Béarnaise ierbos. Nici vegetarienii nu vor fi lăsați pe dinafară, cu o bouillabaisse de legume, flori de lotus cu curry-coriandru și gel de yuzu.

Quentin Testart, în vârstă de 28 de ani, a devenit cel mai tânăr bucătar executiv din Palatele pariziene. Ambiția sa este de a face din Shangri-La Paris o bucătărie a instinctului, mai spontană și axată pe fructele de mare și pe aromele lumii.

Pe partea dulce, patiserul breton Maxence Barbot oferă creații ușoare, dulci și de sezon, îmbinând marii clasici. Lasă-te sedus de Millefeuille XXL de vanilie și căpșuni, care este de neratat.

Această terasă-restaurant ascunsă, a cărei adresă este transmisă doar de cunoscători, merită cu siguranță o vizită pentru calmul, luxul și voluptatea sa. Un must pentru vara care urmează.

Acest test a fost realizat în cadrul unei invitații profesionale. Dacă experiența dumneavoastră diferă de a noastră, vă rugăm să ne informați în comentarii.