De la sosirea sa la Paris, în 2016, gelateria lui Bachir nu a fost niciodată goală, nici măcar iarna. Cele două gelaterii au clienții lor obișnuiți, iar specialitatea înghețatelor lor, înghețata libaneză, este una dintre cheile succesului lor. Cealaltă cheie a succesului este generozitatea familiei Bachir. Suntem avertizați că înghețata mare este într-adevăr foarte mare, echivalentul a 5 sau 6 linguri de înghețată. Costă doar 5,8 euro și 8,30 euro dacă o acoperiți cu fistic. Dar noi vrem să încercăm mai multe arome, așa că ezităm în privința mărimii.
"Poți avea oricâte arome dorești, indiferent de mărimea înghețatei! Așa să fie! La sfatul vânzătoarei, ne-am hotărât pentru două înghețate de mărime medie și am avut dreptate! Una dintre înghețate va fi clasică, cu căpșuni, vanilie și fistic. Cealaltă va fi specialitatea,achta, ceva mai scumpă decât celelalte, dar cu înveliș de fistic inclus. Este vorba despre o înghețată făcută cu cremă de lapte și flori de portocal, acoperită cu fistic pisat, care amintește de mouhalabieh, desertul tradițional libanez.
Înghețata are o textură delicată, care se topește, și totuși este făcută fără smântână, ci cu lapte și mastic de Chios, o rășină naturală de fistic. Un mic secret care nici măcar nu este scris în magazin.
În ceea ce privește aromele, Bachir oferă vanilie, ciocolată cu lapte, ciocolată tare, cafea, migdale, fistic, dar și flori de lapte, petale de trandafir, lămâie, mure, căpșuni sau caise. De asemenea, ei fac și pachete de înghețată pentru a fi luate la pachet, începând de la 15 euro pentru 600 ml și 28 de euro pentru un litru.
Vă recomandăm să încercați înghețatele lui Bachir: sunt bune, generoase, iar acoperirea cu fistic face diferența.
Date și orar
De la 1 ianuarie 2022,
Loc
Bachir
58 Rue Rambuteau
75004 Paris 4
Site-ul oficial
bachir.fr
