Între 19 martie și sfârșitul lunii iunie 2026, Christophe Michalak montează un pop-up culinar la Printemps Haussmann. Un spațiu efemer care evidențiază una dintre creațiile emblematice ale maestrului patissier: celebrul ursulețul de bezea reinterpretat.
Intitulat "A fost odată ursulețul", acest eveniment culinar revine asupra poveștii acestei prăjituri inspirate dintr-o dulceață populară din anii 1960. La începutul anilor 2000, pe când era chef pâtissier la Plaza Athénée, Christophe Michalak preia această delicată creație și o aduce într-o versiune reinterpretată.
În această reinterpretare, ursulețul părăsește universul confecturii tradiționale pentru a păși în zona patiseriei moderne. De-a lungul anilor, rețeta a fost perfecționată în cadrul casei Michalak. Echipa chef-ului a lucrat intens la texturi, acoperiri și asocieri de arome, pentru a crea diferite variante ale acestei specialități.
Pentru acest pop-up parizian, a fost lansată o colecție de 12 rețete de ursuleți cu marshmallow destinată atât celor mici, cât și adulților. Sunt disponibile două variante: una mini la 2,50 € și o versiune mai generoasă la 5,70 €. Aceasta este, de asemenea, o oportunitate perfectă pentru a descoperi colecția de 3 rețete de ursuleți de biscuiți: cu gem de alune și ciocolată cu lapte, cu gem de alune și ciocolată neagră, sau cu gem de alune și ciocolată dulcey.
Deci, ce micuț ursuleț v-a făcut cu ochiul? Trebuie menționat că de-a lungul anilor, și alți maeștri patisieri din capitală au pus umărul la reinterpretarea figurii ursulețului de Marshmallow. Printre aceștia se numără Cyril Lignac, Maxime Frédéric sau chiar Alain Ducasse!
Date și orar
De la 19 martie 2026,
Loc
58 Boulevard Haussmann
75009 Paris 9
Site-ul oficial
www.printemps.com
